Meyveyi soymanın en iyi yolu bu

Tüy dökümü için üç yöntem

Tarif, soyulmamış kırmızı biber parçaları gerektiriyorsa, birkaç ipucu ve püf noktası ile bunu yapmak kolaydır. Aşağıdaki üç seçeneğiniz var:

• Kabuğu bir soyucu ile çıkarın
• Biberleri sıcak su ile haşlayıp kabuklarını soyun
• Onları fırında kızartın ve sonra kabuklarını soyun.

Her biberi iyice yıkayın

Kabukları sonradan çıkarılsa bile tüm bölmeleri iyice temizleyin. Çalışırken, kontaminasyon eller yoluyla meyvenin özüne kolayca ulaşabilir.

Kir çok kolay bir şekilde yerleştiğinden, tutamak alanında özellikle dikkatli olun. Bir sebze fırçası ile ulaşılması zor yerlere de ulaşabilirsiniz.

Diğer hazırlık adımları

Biberlerin nasıl kullanıldığına bağlı olarak, soyulmadan önce başka adımlar gerekebilir:

• kök ve tohumların çıkarılması
• daha küçük parçalara kesmek

Kabuğu bir soyucu ile çıkarın

Bir soyucu, biber kabuğunu etkili bir şekilde çıkarmak için gerçekten en uygun araç değildir. Hamurun kendisi sadece birkaç milimetre incedir, bu nedenle bir milimetre fazlası çıkarılabilir. En iyi soyucu bile her zaman kabuğundan biraz daha fazlasını çıkarır.

Biberler ham halde kullanılacak ve tüketilecekse, daha iyi bir alternatif mevcut değildir.

Dolmalık biberi, yanında salatalık veya patates soyduğunuz gibi soyun. Ancak bundan sonra gövdeyi ve çekirdek muhafazayı çıkarın.

Sıcak su kabuğunu soyun

Sıcak yemeklerde kabuk kendi kendine çıkar ve bu yemek yerken çok can sıkıcıdır. Biberleri çorba ve güveçte kullanmak istiyorsanız, önceden soymanız gerekir. Sıcak suyun sonraki tadı etkilemez.

1. Yenmeyen parçaları çıkarın ve her bölmeyi dört parçaya bölün.
2. Biber parçalarını büyük bir tencereye koyun.
3. Bir su ısıtıcısında yeterince su ısıtın.
4. Biber parçalarının üzerine dökün, tamamen su ile kaplanmalıdır.
5. Sebzeleri kısaca demleyelim.
6. Tencerenin içeriğini bir elek ile dökün.
7. Biber parçalarını soğuk suyla durulayın.
8. Sebze parçalarını küçük bir bıçakla soyun, kabukları artık kolayca soyulmalıdır.

Biberleri fırında közleyin

Fırındaki ısı ayrıca cildin posadan çıkarılmasını kolaylaştırır. Biber tadı da fırında değişiyor. Ortaya çıkan kavrulmuş aromalar ise lezzet açısından bir zenginliktir. Fırın yöntemi, antipasti hazırlamak için idealdir.

1. Bölmeleri yaklaşık 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve her birinin deri tarafı yukarı gelecek şekilde bir tepsiye dağıtın.
2. Kaseleri biraz yağ ile fırçalayın ve ızgara fonksiyonunu açın.
3. Biberleri kabuğu siyaha dönene kadar kavurun. Kısa kavurma işlemini gözhamuru da yanmasın diye.
4. Közlenmiş biber şeritlerini nemli bir bez altında soğumaya bırakın.
5. Ardından soğuyan kaseyi elinizle çekip çıkarın.

Hızlı okuyucular için sonuç:

• Hazırlık: yıkama; Kök ve tohumları çıkarın; Kırmızı biber büyük parçalar halinde kesmek
• Sebze soyucu: Biberlerin çiğ kalmasını istiyorsanız tek soyma yöntemidir.
• Prosedür: meyveyi şimdilik bir bütün olarak bırakın; Kabuğu soyun; sonra daha fazla süreç
• İpucu: Bu şekilde yalnızca gevrek, dolgun meyveler soyulabilir
• Kaynar su: Biber parçalarının içinde kısa bir süre demlenmesine izin verin; üşütmek; Deriyi çekin
• Kavurma: Hoş bir kavrulmuş aroma verir; antipasti için ideal
• Adım 1: çekirdek ve çeyrek; Kabuğu yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yayın
• Adım 2: Yağ ile fırçalayın ve cilt siyaha dönene kadar ızgara altında kızartın
• Adım 3: Nemli bir bez altında soğumaya bırakın; sonra kabuğunu elle soyun