Hazırlık kılavuzu

Mutfakta kral istiridye mantarı

Mantar, kalın sapı ve kahverengi kapağı nedeniyle çörek otuna benzer. Çok yönlü ve basit bir şekilde işlenebilir, kızartma, buharda pişirme, ızgara veya salatalarda çiğ garnitür olarak uygundur. Lezzetli kral istiridye mantarlarının kalorisi düşüktür ve yüksek protein içeriğine sahiptir.
Süpermarkette, lezzetli mantarlar, çiftçilikten geldikleri için tüm yıl boyunca mevsimindedir. Burada bitkilerin köklerinde yetiştirilirler ve bu yüzden isimlerini aldılar.

Kral istiridye mantarlarının saklanması

Kral istiridye mantarları bir süre buzdolabının sebze çekmecesinde saklanabilir. Ancak bunun için mantarların kalitesinin mükemmel olması gerekir. Taze kral istiridye mantarı dolgun ve suludur, ne rengi solmuş ne de kurudur. Temizlenmiş mantarları nemli bir mutfak havlusuna sarın ve buzdolabının sebze çekmecesinde saklayın. Burada bunlar yaklaşık 8 ila 10 gün taze kalır.

Daha büyük porsiyonlarda kral istiridye mantarı satın alan herkes onları dondurabilir. Doğru saklanırsa mantarlar yaklaşık sekiz ay boyunca soğuk bir uykuda kalacaktır.

İstiridye mantarlarını dondurucuya hazırlayın

Kral istiridye mantarını dondurmak için hazırlamak istiyorsanız çok kolay. Yıkamaya gerek olmadığı için sadece dört adım gereklidir.

1. Mantarlardaki kiri bir fırça veya kuru bir bezle dikkatlice çıkarın.
2. sapın kuru uçlarını ve renksiz alanları kesin
3. mantarları istediğiniz şekilde kesin, örn. B. dilimler veya küpler halinde
4. Artık kral istiridye mantarlarını porsiyonlara ayırabilir ve uygun dondurucu poşetleri veya kutularında dondurabilirsiniz. Dondurma tarihini unutma!