Zencefili dondurabilir misin?

Sadece mükemmel zencefili dondurun

Zencefil ne zamandır süpermarkette alıcısını bekliyor kim bilir? Günler veya haftalar olabilir. Zencefilin raf ömrü uzun olsa da mümkün olduğunca taze kullanılmalıdır. Taze parçaları şu şekilde tanıyabilirsiniz:

• kabuk sağlam ve mat bir parlaklığa sahip
• Yumru hafif basınca yol açar
• eti sulu ve lifsizdir

Bütün zencefili göğsüne koy

Bir parça zencefili dondurmak saniyeler sürer. Önce kökler elle kaba kirlerden arındırılır ve çürük alanlar kesilir. Daha sonra temizlenmiş ve kuru kök alüminyum folyoya sarılır ve daha sonra dondurucu poşete konur. İyice kapatılmış poşet dondurucuda yerini bulduktan sonra tüm işler çoktan bitmiş demektir.

Parçaları kesin ve dondurun

Dondurulmuş zencefil kökü yalnızca kademeli olarak kullanılacaksa, uygun parçalara dondurulması iyi bir fikirdir. Bu, çıkarma işleminin daha hızlı ve kolay bir şekilde gerçekleştirilebileceği anlamına gelir.

Kökü dilimler veya küpler halinde kesmeniz önemli değil. Her şeyden önce, önceden soyulmalıdır. Keskin bir bıçak, sert zencefil kökü ile kendini kanıtlamıştır. Dondurmadan önce, hava dondurucu poşetinden elle bastırılmalı veya bir vakum cihazı ile emilmelidir.

Rendelenmiş zencefili dondurun

Gerekirse rendelenmiş zencefil kökünü de dondurabilirsiniz. Bu varyantla, aşağıdaki gibi ilerlemek en iyisidir:

1. Zencefil kökünü temizleyin ve kabuğunu çıkarın.
2. Zencefili mümkün olduğunca ince bir mutfak rendesi üzerine sürün.
3. Toplamı birkaç yığına bölün.
4. Yığınları tahta bir tahtaya yayın ve ardından streç filmle kaplayın.
5. Zencefil yığınlarının olduğu tahtayı bir süre dondurucuya koyun.
6. Rendelenmiş zencefil hafifçe dondurulduktan sonra uygun bir kutuya koyabilirsiniz. Bireysel yığınlar birbirine yapışmaz.

Raf ömrü değişir

Dondurulmuş zencefil, rahat bir vicdanla üç ay boyunca kullanılabilir. Bir bütün olarak dondurulursa, dona daha uzun süre dayanabilir.