Lezzetli şeker limonları nasıl yapılır

Limonu şekere batırmak için tarif

Şunlara ihtiyacınız var:

• 2 limon *
• 2 yemek kaşığı deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı şeker**
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kavanoz
• soymak
• kapaklı düz cam kase

* Tercihen organik olmak üzere işlenmemiş limon kullanılması esastır. Daha az lezzetli olmalarının yanı sıra, işlenmiş meyveler zahmetli bir şekilde soyulmalıdır.

** Klasik şeker yerine huş şekeri kullanmanızı tavsiye ederiz. İkincisi neredeyse tatlı olma özelliğine sahiptir, ancak sağlığınız için daha faydalıdır.

Adım adım şekere limon nasıl konulur?

1. Limonları akan sıcak su altında yıkayın.
2. Meyveleri mutfak kağıdıyla kurulayın.
3. Limonları yaklaşık iki milimetre kalınlığında dilimler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
4. Tohumları temiz ellerle veya bir kaşıkla çıkarın ve atın.
5. Tuz ve şekeri bir kapta eşit şekilde karıştırın.
6. (Cömert) bir tuz ve şeker karışımını sığ bir cam kaseye dağıtın.
7. Üzerine bir kat limon dilimleri yayın.
8. Bunları tekrar tuz-şeker karışımı ile serpin (yine de cömertçe!).
9. Daha sonra üzerine bir kat daha limon dilimleri koyun.
10. Tüm limon dilimleri üst üste gelene kadar deseni takip etmeye devam edin.
11. Cam kaseyi kapatın.
12. Her şeyi üç gün boyunca pencere kenarı gibi güneşli bir yere koyun. Birkaç saat sonra limon dilimleri kendi suyundadır.
13. Cam kaseyi ara sıra sallayın ve tamamen meyve suyuyla kaplı değilse üst dilimlerin üzerine biraz meyve suyu dökün.
14. Temiz bir cam kavanozu kaynar suyla sterilize edin.
15. Limon dilimlerini (üç gün sonra) kaseden kavanoza yerleştirin.
16. Daha sonra oluşan suyu dilimlerin tamamı kaplanana kadar üzerine dökün.
17. Zeytinyağını ekleyin.

Not: Diğer limon turşusu yöntemleri genellikle ısı eklenmesini gerektirir - ancak bu, sadece turşudan ziyade konserve veya muhafaza ile ilgilidir.