Kısaca sunulan çeşitli yöntemler

Sıcakken meyvelerin suyunu sıkın

Çilek seçimi çeşitlidir ve

• Kuş üzümü
• yaban mersini
• Kızılcık
• Ahududu ve
• kadar çilek
• Böğürtlenler

Çok miktarda olgun meyveyi işlemenin en kolay yolu, meyve suyu hazırlığı kullanmaktır. Meyve suları kolayca muhafaza edilebilir ve kışın sofralara yaz tazeliğini getirir.

Bir tencerede buhar çıkarma

Büyük ve küçük bir tencereye, küçük bir tahtaya, büyük tencere için bir kapağa ve bir tülbent ihtiyacınız olacak.

1. Tahtayı büyük tencereye koyun ve üzerine küçük tencereyi yerleştirin.
2. Küçük tencerenin yarısına kadar batacak kadar su doldurun.
3. Tülbenti büyük tencerenin üzerine yerleştirin ve temizlenmiş meyveleri bezin içine doldurun. Böğürtlenlerin büyük tencereye yuvarlanmasını önlemek için ikinci bir kişinin size yardım etmesine izin verin.
4. Büyük tencereyi kapatın ve bezin uçlarını kapağa bağlayın.
5. Suyu kaynamaya getirin.

Su kaynar kaynamaz yükselen buhar tülbentten geçerek böğürtlenlere nüfuz eder, bunlar patlar, meyve suyu dışarı çıkar ve küçük tencereye damlar. Meyveler yıpranmışsa, kapağı dikkatlice açın (sıcak buhar çıkar!). Meyve soğuduğunda, yine de manuel olarak basabilirsiniz.

Bir buhar çıkarıcıda meyve suyu sıkma

Meyve suyu, bir tencerede olduğu gibi burada da çıkarılır. Tencerenin alt kısmında buhar üretilir. Bu meyve sepetinde yatan meyveleri yükseltir ve yok eder. Meyve suyu toplama kabına damlar, boşaltmak için bir drenaj borusu kullanılır.

Berry presinde çileklerin soğuk sıkılması

Dişli bir mil yardımıyla, meyvelerle dolu delikli bir kaba bir baskı plakası taşınır. Çıkan meyve suyu doğrudan aşağıdaki tencereye gider. Meyve suyu, bir drenaj oluğu aracılığıyla doğrudan şişeye akar.

Santrifüj ile meyve suyu sıkma

Bir santrifüj sıkacağı tam otomatik olarak çalışır. Haznedeki rende, meyveleri döndürme yoluyla öğütür. Muazzam hız, meyve suyunun ve prinanın ayrı kaplara taşınmasını sağlar. Bu meyve suyu sıkma yöntemi, yüksek meyve suyu verimini garanti eder, nispeten az iş gerektirir ve zaman kazandırır.