Olasılıklara genel bakış

Buzdolabında kısa süre saklayın

Taze çileklerin saklama süresi 1-2 gün ile sınırlı ise buzdolabındaki sebzelik idealdir. Meyveler, aromasını korumak için yıkanmaz ve kesinlikle temizlenmez. İdeal olarak, çilekleri hemen sonra doldurun. hasat mutfak kağıdı ile kaplı bir tazelik kutusunda. Kilit açıkken burada kalıp oluşamaz.

Buzdolabındaki sıcaklığın 0-2 dereceye kadar düşürülebildiği durumlarda çilekler 5 gün sonra hala tüketime uygundur.

Bu, dondurucuyu çilekler için güvenli bir aromaya dönüştürür

Taze toplanmış çileklerin saklanması, meyveyi kullanırsanız etkileyici bir 10 aya kadar uzatılabilir. donmak. Bu hassas prosedürün örnek bir şekilde başarılı olmasını sağlamak için aşağıdaki yaklaşımlardan birini seçebilirsiniz:

• Çilekleri yıkayıp temizleyin ve bir dondurucu torbasında vakumlayın.
• Alternatif olarak, temizlenmiş meyveleri ikiye bölün, şeker ekleyin ve kabuklarıyla birlikte dondurun.
• Su veya köpüklü şarap ile buz küpü kabında dondurulan meyveler, saklama sırasında tek tek çıkarılabilir
• isteğe göre çilekleri püre haline getirin, şeker ekleyin ve sos olarak buz kalıbına dökün

Dondurulmuş çileklerin saklama sonrasında lapa haline gelmemesi için bir tepsi üzerinde tek tek önceden dondurulur. Daha sonra dondurucuda yer kazanmak için meyveyi bir dondurucu poşetine doldurun.

Yıllarca saklamak için uygun şekilde kaynatın

Kalıcı biri gibi koruma Büyükannelerimiz çilek yapmanın ne kadar kolay olduğunu gösterdi. Meyveler bol şekerle kaynatılarak cezbedici reçel veya ferahlatıcı komposto yapılır. Aşağıdaki yönler önemlidir:

• Kavanozları, kapakları ve lastik halkaları kaynar suda titizlikle sterilize edin.
• Onlara zarar vermeden sadece tamamen olgun çilekleri kullanın.
• Meyveleri gevşekçe bardaklara dökün
• Bir litre suya 300 gram şeker eritin ve çileklerin üzerine dökün.
• Camın kenarını tekrar temizleyin, kapaklı lastik halkayı takın ve bir braket ile sabitleyin

Şimdi hazırlanan konserve kavanozlarını büyük bir su ısıtıcısına üçte biri su içinde kalacak şekilde yerleştirin. 75 derecede pişirme işlemi 25 dakika sürer. Sıcaklık özel bir termometre ile kontrol edilir. Kavanozlar soğudukça, uzun süreli saklama için gerekli olan vakum geliştirilir. 12-16 derecelik serin, karanlık bodrum katında emin ellerdeler.

İpuçları & Hileler

Çilekler sarhoş depolama deneyimi yaşar, takılı yüksek geçirmez alkolde. En iyi bilinen versiyonu, 6-8 ay ve daha uzun raf ömrü sağlayan rom potudur. Klasik tarif, geleneksel rom tenceresinde selofan kaplı 500 gram çilek, 250 gram şeker ve 1 şişe yüzde 54 rom kullanır.