Evde yemek yapmak için lezzetli tarifler

Gari, neden ve neden?

İki suşi arasında bir parça gari tat tomurcuklarını nötralize eder. Ama bu sadece bir damak yardımcısından daha fazlasıdır. Gari'nin kendisi mükemmel bir tada sahiptir, enfes bir baharatlılığı tatlı ve ekşi aromalarla birleştirir.

Zencefil sadece kısa bir süre beyazlatıldığı için değerli malzemelerini de kavanoza alabilir. Bunlar antienflamatuar ve kan incelticidir. Sindirim de sağlıklı yumrudan yararlanır.

gari tarifi

Suşi için zencefil turşusu yapmanın iki yolu vardır: Pirinç sirkesi ile yapılan Amazu ve erik sirkesi ile yapılan Umezu. Tarif sadece birkaç malzeme kullanır. Şunlara ihtiyacınız var:

• 200 gr taze zencefil
• 100 ml pirinç sirkesi veya erik sirkesi
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Daha büyük miktarlarda Gari yapmak istiyorsanız, belirtilen miktarları kolayca çoğaltabilirsiniz. Belki de iki Gari çeşidinden hangisini daha çok beğendiğinizi denemek istersiniz.

Hazırlık - adım adım

1. Zencefili soyun ve lifli yamaları serbestçe çıkarın.
2. Soyulmuş zencefil kökünü ince dilimler halinde kesin.
3. Zencefil dilimlerini bir tabağa yayın ve tuz serpin. Dilimleri bir saat bekletin. Ne kadar uzun süre durursanız, gari daha sonra o kadar iyi olur.
4. Pirinç sirkesini ısıtın veya Erik sirkesini şekerle birlikte bir tencereye koyun. Ayrıca tatlılığı biraz ihtiyaçlarınıza göre ayarlayabilirsiniz.
5. Zencefil dilimlerini ekleyin ve her şeyin kısaca kaynamasına izin verin.
6. Karışımı temiz bir kavanoza dökün ve bir kapakla sıkıca kapatın.
7. Kavanozu buzdolabına koyun.
8. Gari'nin servis yapmadan önce en az bir gün demlenmesine izin verin.

Gari'nin raf ömrü

Suşi zencefil serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilirse en az altı ay saklanabilir.

Başka bir varyant: tatlı zencefil

Herkes suşi hayranı değildir ve bu nedenle tatlı ve ekşi gari ihtiyacı vardır. Ancak zencefil turşusu, örneğin şekerli su ile oldukça farklı bir şekilde de yapılabilir. 250 gram zencefil için yaklaşık 150 ml suyu 100 gram şekerle kaynatın ve ince dilimlenmiş zencefili iki dakika pişirin. Bitmiş karışım temiz bardaklara dökülür.

Dilerseniz şuruba bir de vanilya çubuğu ekleyebilirsiniz. Tatlı zencefil turşusu birçok tatlıyı zenginleştirebilir, aynı zamanda salataları da zenginleştirebilir.

Hızlı okuyucular için sonuç:

• Turşu: Zencefil yumrusunun baharatlılığı, tatlılık ve asitlik ile harika bir şekilde birleştirilebilir.
• Gari: Tatlı ve ekşi turşu zencefil, suşinin değişmez bir arkadaşıdır; tat tomurcuklarını nötralize eder
• Varyantlar: Gari'nin iki farklı çeşidi mevcuttur: Pirinç sirkeli Amazu ve erik sirkeli Umezu
• Tarif: 200 gr taze zencefil, 100 ml pirinç sirkesi veya erik sirkesi, 2 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz
• Adım 1: zencefil yumrusunu soyun; lifli lekeleri çıkarın; Zencefili ince dilimler halinde kesin
• İpucu: Sebze dilimleyici kullanıyorsanız özellikle ince zencefil dilimleri elde edebilirsiniz.
• Adım 2: Zencefil dilimlerini bir tabağa yayın ve tuz serpin; bir saat bekletin
• Adım 3: Sirke ve şekeri bir tavada ısıtın; Zencefil dilimlerini ekleyin ve kısaca pişirin
• Adım 4: Karışımı temiz cam kavanoza dökün; Kavanozu kapatın ve buzdolabına koyun
• Adım 5: Gari'nin en az bir gün demlenmesine izin verin, ancak o zaman keyfini çıkarın
• Raf ömrü: Gari serin ve karanlık bir yerde yarım yıl saklanabilir.
• Tatlı zencefil: Bu yumru tatlı bir şekilde marine edilebilir.
• Tarif: 250 gr ince dilim zencefil; 150 ml su, 100 gr şeker
• Hazırlanışı: Su ve şekeri kaynatın; Zencefil dilimlerini içinde iki dakika pişirin
• İçindekiler: Kısa bir süre pişirilmiş zencefil bile sağlıklı bileşenlerini korur; anti-inflamatuar, kan inceltici ve sindirim
• Doldurma: Bitmiş karışımı henüz sıcakken temiz bardaklara dökün; muhtemelen. Vanilya pod ile rafine edin
• İpucu: Zencefil ne kadar uzun süre pişirilirse, ısısını o kadar çok kaybeder
• Kullanım: Tatlı zencefil, tatlılarda olduğu kadar salatalarda da iyidir.