İşte adım adım nasıl yapılacağı

Taze kestane çeşitleri ve saklama süreleri

Taze kestane, on santigrat derece sıcaklıkta bir ila iki hafta saklanır. Kestaneleri delikli bir plastik torbaya koyun ve ardından raf ömrünü yaklaşık bir aya kadar uzatmak için buzdolabına koyun. Kestaneleri dondurucuda saklarsanız daha uzun süre yenilebilir kalırlar: maksimum on iki ay sonra hala lezzetli tadacaklar.

Dondurucu kestane - adım adım talimatlar

Çoğu insan kestanelerini daha sonra soyup pişirmek ister. Bu nedenle kestanelerin önce haşlanıp soyulmasını ve ardından dondurulmasını öneriyoruz.

1. Kestaneleri kesin. Bunu yapmak için keskin bir mutfak bıçağı alın ve kestanelerin kavisli tarafına küçük bir haç çizin. Bu adım, daha sonra kestaneleri soymanızı kolaylaştıracaktır.
2. Kestaneleri tazeliğine göre 10-20 dakika kadar haşlayın. Kestaneler ne kadar taze olursa, pişirmek o kadar az zaman alır. Süreyi tahmin etmek için kılavuz değerlerimizi kullanabilirsiniz: taze kestane için on dakika, nispeten eski örnekler için 20 dakika. Kestaneleri haşlamak istemiyorsanız fırına koyup 180 derecede yarım saat kadar pişirme seçeneğiniz de var.
3. Kestaneleri acısız bir şekilde dokunana kadar soğumaya bırakın.
4. Kestaneleri soyun. Kesilmiş haç içine küçük bir bıçak saplarsanız bu oldukça kolaydır. Sağlam kabuk hızla yol verir. Kabuğun hemen altındaki kahverengi cildi de çıkardığınızdan emin olun. Onsuz yapabileceğiniz çok acı bir tada sahiptir.
5. Kestaneleri kuruyacakları ve soğumaya devam edecekleri bir rafa yerleştirin.
6. Kestaneleri dondurucu poşetlere veya teneke kutulara daha küçük porsiyonlara koyun. Küçük porsiyonlar, tüm kestanelere ambalajda yeterli alan sağlamak için önemlidir. Dondurucu torbaları kullanıyorsanız, artık fazla havayı ya bir vakumlu kapatıcı ile ya da ağzınızla çıkarmanız gerekir.
7. Torbaları veya kutuları hava geçirmez şekilde kapatın.
8. Kapları dondurucuya yerleştirin.

Hazırlık alternatiflerine genel bakış

Dondurma öncesi hazırlık önlemleri açısından birkaç alternatif vardır:

• Kestaneleri haşlamayın/fırınlamayın veya kabuklarını soymayın, bütün (kesilmiş) vakumlu dondurucu poşetlerine koyun ve dondurucuya koyun.
• Tatlı kestaneleri kesin ve neredeyse hazır şekilde kızartın, soğumaya bırakın ve ardından vakumlu dondurucu poşetlerinde tekrar dondurucuya koyun.

Dondurduktan sonra kestane kullanın

Hazırlanışına bağlı olarak, kestanelerin buzunu çözmeniz ve soymanız gerekebilir. Zaten soyulmuşlarsa, buzunu çözmeden yapabilirsiniz ve kestaneleri doğrudan (yaklaşık on ila 20 dakika) kızartın ve ardından yiyebilirsiniz.