Turşu nasturtiumları »Lezzetli fikirler

Nasturtium'un hangi kısımlarını turşu yapabilirsiniz?

Prensip olarak, nasturtium'un tüm kısımlarını yerin üstüne yerleştirebilirsiniz, ancak yapraklar bunun için nadiren kullanılır. eğer varsa kurutulmuş ve ezilmiş yaprakları aynı miktarda tuzla karıştırarak çok aromatik bir bitkisel tuz elde etmiş olursunuz. Tomurcuklardan ve tohumlardan kapari ikamesi yapabilirsiniz. Çiçekler sirke veya yağa batırmak için idealdir.

ayrıca oku

Nasturtiumlar nasıl korunur - en iyi ipuçları
Nasturtium'un çimlenmesi ne kadar sürer?
Ne tür nasturtiumlar var?

Bir çiçek sirkesi yapmak için, geniş boyunlu bir şişeye nasturtium'unuzun bazı çiçeklerini koyun ve sirke çiçekleri tamamen kaplayana kadar hafif bir sirke ile doldurun. Şişeyi karanlık bir yere koyun ve sirkesini günde bir kez sallayın. Dört hafta sonra hazırdır ve süzülebilir.

Bir yağ dolgusunu tekrar temizlemek için çiçekler geniş boyunlu bir şişeye koyun ve bu sefer tatsız bir bitkisel yağ ekleyin. Kaliteli bir kanola veya ayçiçek yağı kullanın. Çiçeklerin küflenmemesi için tamamen örtmesi gerekir. Bununla birlikte, sirkenin aksine, yağ hafif bir yere çekilir, ancak aynı zamanda her gün çalkalanır.

Kendi kapari yerine nasıl yapılır

Geçmişte, nasturtiumlardan kapari ikameleri sadece ekonomik nedenlerle yapılırdı. Bu aslında bir utanç, çünkü bu baharatın kendine has bir tadı var, baharatlı ve hafif sıcak, ki bu karşılaştırmaya gerek yok.

Açılmamış tomurcukların yanı sıra henüz olgunlaşmamış tomurcukları da üretim için kullanabilirsiniz. tohumlar Nasturtium'u kullanın. Her ikisi de su, sirke ve tuzdan oluşan bir et suyunda kaynatılır ve henüz sıcakken vidalı bir kavanoza konur. Bu kavanozu hemen sıkıca kapatırsanız, sahte kaparileriniz birkaç ay saklanır.