haşhaş, ayrıca yabani haşhaş veya mısır haşhaş denir, yemek pişirmek için kullanılabilir, ancak diğer pişirme malzemeleri kullanılır çeşitler, mavi haşhaş veya gri haşhaş gibi. İsimler tohumların rengini gösterir. Haşhaş tohumları için iyi bilinen bir yetiştirme alanı Avusturya'dır. Orada sadece düşük morfin içeriğine sahip farklı haşhaş tohumları yetiştirilir.
ayrıca oku
- Haşhaş tohumlarını kesmek zorunda mısın?
- Haşhaş tohumu ekmenin en iyi yolu nedir?
- haşhaş tohumu nasıl kesilir
Haşhaş ne zaman hasat edersin?
Bunun için haşhaş tohumu varsa ekme Gelecek yıl hasat etmek istiyorsanız, bunu kuru bir günde yapmak en iyisidir. Kapsüller zaten kuru olmalıdır, daha sonra tohumlar olgunlaşır ve hafifçe sallayarak kapsüllerden ayrılabilir. Tohumları kuru ve serin bir yerde saklayınız. ekme.
Yaklaşık dört ila altı hafta sonra çiçeği tohum kabukları olgunlaşmış ve hasat edilebilir. Endüstriyel olarak yetiştirilen haşhaşlar çoğunlukla Ağustos veya Eylül aylarında hasat edilir. Bununla birlikte, kesin hasat zamanı her zaman kapsüllerin olgunluk derecesini belirler. Bu, sallandığında kahverengi renk ve gevşemiş tohumların tıkırdaması ile tanınabilir.
Haşhaş nasıl hasat edilir?
Haşhaş tohumları elle hasat edilecekse, bu çok zaman alan bir iştir. Saplar tek olur kesmek ve demetler halinde birleştirilir. Demetler daha sonra tohumların gevşemesine izin vermek için baş aşağı sallanır. Bunlar, toplandıkları bir kaba düşer.
Makineli hasat artık yaygın. Olgun kapsüller, dönüştürülmüş biçerdöverlerle hasat edilir ve bir depolama tesisinde toplanır. Depodan ziyade tarlada biten kapsüller gübre olarak kullanılmaktadır. Mekanik hasat çok daha hızlıdır çünkü biçerdöverler yaklaşık bir hektarı üç saatte hasat edebilir.
En önemli hasat bilgileri:
- Pişmiş haşhaş tohumlarının ana tedarikçisi: Avusturya
- Elle hasat çok zaman alıcıdır
- çoğunlukla mekanik hasat
İpuçları & Hileler
Haşhaş tohumlarıyla pişirmek veya pişirmek istiyorsanız, ekimi onaylanan Alman veya Avusturya haşhaş tohumlarını kullanın. Diğer haşhaş türleri daha fazla morfin içerebilir.
