Maydanoz profesyoneli, süpermarket maydanozu ile bahçe maydanozunun dünya kadar fark olduğunu bilir, zaten birçok çeşidi denemiştir. Henüz bir maydanoz uzmanı değilseniz, en sevdiğiniz çeşidi ve genel olarak büyüyen maydanozu seçerek mümkün olan en kısa sürede başlamalısınız:
Maydanoz çeşitleri ve çeşitleri
Özellikle kendi ekiminiz söz konusu olduğunda, hangi maydanozu yetiştirdiğiniz konusunda kayıtsız kalmamalısınız. Maydanozda tadı / aromayı da etkileyen bazı farklılıklar vardır:
Pürüzsüz yaprakları ile maydanoz
NS yaprak maydanoz uzun zaman önce güney bölgelerinden bize gelen orijinal yabani maydanoza en yakın olanıdır. Çok yoğun bir tada sahiptir ve hızlı ve kolay temizlenebilir olduğu için şefler arasında popülerdir. Birkaç çeşit düz yapraklı maydanoz vardır:
- Düz yapraklı maydanoz, organik tohumlar, lezzet ve canlılık dolu
- Düz yapraklı maydanoz 'Aroma maydanoz', tencerede ve tencerede aroma için bir ekim
- Düz yapraklı maydanoz 'Gigante d´Italia', iri yapraklı, koyu yeşil ve aromatik, yüksek verim, kesim çok kısa değilse çoklu hasat
- Düz yapraklı maydanoz 'Karnaval', koyu yeşil yapraklı ve uzun saplı aromatik maydanoz
- Yassı maydanoz 'Laica', Gigante d'Italia türü, çok iri yapraklı, koyu yeşil çeşit, çok hızlı gelişme, yüksek verim ve iyi rejenerasyon kapasitesi
- Düz yapraklı maydanoz 'Laura', mükemmel kalite “Basit kesim” tipi: çok koyu yeşil, ince ve küçük yapraklı, kuvvetli, çok dik
- Düz yapraklı maydanoz 'Rialto', güçlü büyüme ve yoğun tada sahip yüksek verimli yetiştirme
kıvırcık maydanoz
Kıvrılmış maydanoz, eskiden yaygın olan maydanoz ile zehirli köpek maydanozu arasındaki ölümcül karışıklığı önlemek için yetiştirildi. Son zamanlarda özellikle tabakları süslerken vazgeçilmez hale geldi ancak “tabak kenarındaki çalılar” ağırlığını yeni yeni kaybetmeye başladı.
Popülerlik. Haklı olarak, pazardaki kıvırcık maydanozun tadı genellikle baharattan çok ot gibidir. Bahçeden kıvırcık maydanozla, o kadar da kötü olmayacak, ancak süper baharatlı tadın peşinde olanlar, muhtemelen düz yapraklı maydanoz dikmekten daha iyidir. Ek olarak, kıvırcık maydanoz, birçok yaprak kıvrımını ve benzerlerini temizlediğinden, hızla sabır gerektiren bir uğraştırıcı iş haline gelir. Ü. uzun zaman alır ve tadı yıkanır. Krausen'in çeşitleri de vardır:- Kıvırcık maydanoz 'Afrodite', özellikle baharatlı ve aromatik, koyu yeşil yapraklı ve güçlü, kısa saplı güçlü
- Kıvrılmış maydanoz 'Berliner Bero', yarı uzun, biraz kama şeklinde ve kompakt, koyu yapraklı yüksek verimli tip
- Kıvrılmış maydanoz, organik tohum türü 'Mooskrause 2', yoğun kıvrılmış, koyu yeşil yapraklı, özellikle sağlam, yüksek verimli aromatik maydanoz çeşidi
- Kıvrılmış maydanoz, organik tohumlar 'Yeşil İnci', bol aromalı ve yapraklı yeşil, güzel kıvırcık, denenmiş ve test edilmiş sağlam ekim
- Kıvrılmış maydanoz 'Darki', sağlam bir sap üzerinde yoğun dolgulu, ince kıvrılmış, koyu yeşil yaprak yastıkları
- Kıvrılmış maydanoz 'Darklett', dış mekan yetiştiriciliği için yeni cins, yüksek verim, çok koyu yeşil, kaba kıvrılmış yaprak yastıkları
- Kıvrılmış maydanoz 'Grandeur', kalın, koyu yeşil bir bukle ve güzel bir koku ile yüksek verimli aromatik yetiştirme
- Kıvrılmış maydanoz 'Lisette', ince bukleler ve taze yeşil renk ile yosun kıvırcık tipi, çok hızlı gelişme, iyi kışlama
- Kıvrılmış maydanoz 'Mooskrause 2', iyi bilinen, güçlü bir sap ve yoğun tüylü yapraklar, iyi kışa dayanıklılık, güçlü aroma ile çok yüksek verimli üst cins
- Kıvrılmış maydanoz 'Starlett', dış mekan ve saksı yetiştiriciliği için mükemmel şekilde uygundur, koyu renk, kısa yetiştirme süresi, orta-kaba yaprak kıvrımlı yoğun dolgulu yaprak yastıkları
kök maydanoz
Güçlü bir maydanoz kökü olarak kök maydanoz, lezzetli bir kremalı çorba veya sebze yemeği olarak birçok doyurucu güveçte mükemmeldir. Yaprakları da yenilebilir ve Temmuz/Ağustos ayları arasında kullanılabilir.
Geç sonbaharda hasat edilecek. çeşitler:- Petroselinum crispum 'Alba', yemek pişirmek için yoğun aromalı çeşit, çok saklanabilir
- Petroselinum crispum 'Arat', üretken, uzun, beyaz, pürüzsüz, çok aromatik köklere sahiptir.
- Petroselinum crispum 'Halblange' veya 'Berliner', pişirildiğinde yoğunlaşan hoş baharatlı bir tada sahip beyaz, pürüzsüz kökler
- Petroselinum crispum 'Halblange Hilmar', orta uzunlukta, kıvırcık yapraklı aromatik kök maydanoz
- Petroselinum crispum 'Hallange Hermes', pürüzsüz şalgam, güzel renk, sağlam, koyu, kıvırcık yapraklar
- Petroselinum crispum 'Konika', yoğun aromalı uzun beyaz, sıkı, çok pürüzsüz kökler
Japon maydanozu veya Mitsuba
başka bir cinsten bir umbellifer. Japon otu, Japon maydanozuna benzer şekilde kullanılır, ancak tadı daha çok kerevizi andırır. Japon maydanozu, yaprak maydanozu gibi yetiştirilebilir, ancak sadece kısmen kışa dayanıklıdır, bu nedenle ya içeride kışı geçirilmeli ya da yıllık olarak ekilmelidir.
ekmek maydanoz
o kadar basit değil, yavaş çimleniyor ve tohum kabukları, çimlenme sürecinin harekete geçmesi için önce parçalanması veya yıkanması gereken filiz önleyiciler içeriyor. Maydanoz tohumları kesinlikle soğuk algınlığı geçirmiş olmalıdır ki bu durumda Ticaret elbette ki, ancak komşularınızdan gelen tohumları buzdolabında saklamanız gerekir. katmanlaşmak. Ve doğal bir tohum sosu kullanırsanız, maydanoza genel olarak herhangi bir zararı olmamalıdır. Hiçbir durumda sabrınıza zarar vermez, genellikle toprakta olgunlaşan maydanoz tohumlarının filizlenmesi için 6 haftaya kadar ihtiyacı vardır. "Maydanoz - ekim, bakım ve hasat" makalesinde narin maydanozun nasıl biraz daha çimlendirici hale getirileceğini ayrıntılı olarak öğrenebilirsiniz. Maydanoz ılık toprağı sever, bu nedenle bahçeye ancak mayıs ortasından itibaren buz azizlerinden sonra ekilmelidir. Veya daha sonra, temmuz veya ağustos ayına kadar maydanoz da "üstte" sıcaklığı sever. Açıkçası, ilk evindeki dostane sıcaklıkları asla unutmadı, tercihen 22 ile 30°C arasındaki sıcaklıklarda yetişir, bizde yazın ortalama 16 olur °C
Bu nedenle maydanozun yeri güneşli olabilir (sadece doğrudan öğlen güneşi yoktur), humus bakımından zengin, normalde besin açısından zengin ve kurudan daha nemli olabilir. Maydanozun yanında marul yetiştirilmemeli ve sitenin kendisinde en az 3 yıl maydanoz olmamalı, "kendisiyle" hiç anlaşamıyor. Bu aynı zamanda bir maydanozdan diğerine olan mesafeyi de etkiler: yaprak maydanoz için en az 10 cm (her taraftan), kök maydanoz için en az 20 cm.
Bahçede maydanoz sosu
Maydanozun kabarması haftalar alabilir. Bunca zaman toprağı nemli tutmanız gerekir, ancak aşırı nemli değil, maydanoz su basmasını sevmez. Bir kere kabardıktan sonra tek yapmanız gereken salyangozların yemesini engellemek, sevgili maydanoz. Yatağı salata davlumbazları veya yapağı ile veya bir saksı ile tek tek bitkilerle doldurabilirsiniz.
zemini örtmeden veya salyangoz çitleri takmadan. Ekim ve çimlenme zamanına bağlı olarak, bazen sadece bir sonraki sezonda güçlü bir şekilde hasat edebilirsiniz, çünkü maydanozun kök gelişimi için ilk yılın geri kalanında daha fazlasına ihtiyacı vardır. Önemli değil, o zaman gelecek yıl özellikle güzel yaprak rozetleri olan özellikle güçlü bitkiler olacak.balkona maydanoz koy
Balkondaki maydanoz temelde bahçe için anlatıldığı şekilde yetiştirilir. Maydanozun genellikle balkonda bahçedekinden daha fazla şansı vardır: güzel korunaklı, sıcak, güneşli bir balkonda maydanoz bir zamanlar güneyde olduğu gibi hissediyor, biraz şans ve özenle muhteşem bir maydanoz mahsulü elde edebilirsiniz. sürmek. Balkon için maydanoz ile son saksıda ekim yapılabilir. Bir tohum tepsisine ekecekseniz, maydanoz tohumlarını tek tek ve en az 10 cm arayla koymalısınız. toprak sıkışmış, maydanozun tür içi rekabeti (kendiyle uyumsuzluğu) burada da geçerlidir ve gereksizdir. Delirmek. Maydanoz tohumlarına sahip pratik bitki tohum diskleri, depoya kolayca yerleştirilebilen mağazalarda mevcuttur. Toprak koyulur ve üzerine dökülür, çabucak filizlenmeli ve birkaç hafta sonra hasat edilmelidir. getirmek.
Gerekirse eşit fakat orta derecede su sebzeler için organik sıvı gübre ile gübreleyin. Örneğin "Blümchenfutter" - kakao çekirdeklerinin kabuklarından yapılan ve çok hoş bir kokuya sahip olduğu söylenen organik bir sıvı gübre. Maydanoz iki yaşında ve balkonda kışlatılabilir, oldukça serttir. Sadece uzun süre gerçekten soğursa, ısınma koruması olarak ona bir yaprak tabakası veya çalı ağacı vermelisiniz.
Bitki bitmiş maydanoz bitkileri
Çok pişirirseniz, evde, süpermarkette, tencerede ve tencerede kökleri olan maydanoz bitkileri her zaman olacaktır. Deneme amaçlı balkona koyabilirsiniz çok fazla bir şey beklemeyin. Aksine, bu maydanoz bir dayanıklılık örneği olarak yetiştirilmemiştir. Aksine, satıcılara kalmış olsaydı, yapraklar çorbaya girer girmez muhtemelen kendiliğinden ölürlerdi. Ancak bitkiler, bazen inanılmaz bir hayatta kalma iradesine sahip bitkilerdir. Maydanozun kalbini (ortasını) çorba tenceresinden alıkoyarsanız, maydanozu hemen bahçeye veya bir tanesine koyun. Daha büyük bir tencereyi düzgün toprakla değiştirin, bir süpermarket maydanozu da ona yeni bir özgürlük vermeye karar verebilir. eğlence. Daha sonra bir süre bahçe toprağında ya da gerçekten toprak denilebilecek saksı toprağında yetişirse, aroması bile gelişebilir. Ve herhangi bir tohum sargısı yoluyla bitkiye girmiş olabilecek zararlı maddeler de bir noktada parçalanır.
Çözüm
Kendinizi yetiştirmek sadece rahatlatıcı bir hobi değil, bugünlerde lezzete ve sağlıklı yiyeceklere değer veriyorsanız oldukça zor. Maydanoz en basit adaylardan biri değil ama doğru bilgilerle bu önemli bitkinin büyümesini de sağlayabilirsiniz.