Taze ve olgun meyvelere dikkat edin
Çekirdekler dolgun, sulu, aromatik ve parlak kırmızı renkte olmalıdır. Bazen evin içi aydınlandığında hayal kırıklığı büyüktür. Ama sonra çok geç. Böylece satın alırken taze ve olgun meyvelere dikkat edebilirsiniz:
- sadece sıkıca dolduran dolgun meyveleri seçin
- yumuşak noktalar meyvenin çürüdüğünün işaretleridir
- kabuk parlak olmalı ve kurumamalıdır
- çiçek tabanında küf olmamalıdır; muhtemelen. kokla
- kırmızımsı kabuklu çeşidi taze tüketime daha uygundur
ayrıca oku
- Köpek mamasında nar
- Narlar olgunlaşmaz
- Narlar uzun süre saklanabilir
İpuçları
Olgun bir nar, aynı büyüklükteki olgunlaşmamış bir nardan daha ağırdır. Farklı narları toplayarak testi yaptığınızdan emin olun. Ne yazık ki, olgunlaşmamış bir meyve artık olgunlaşmaz.
Böylece çekirdekler bir karışıklık olmadan çıkıyor
Bugüne kadar nar oymak için bir cihaz geliştirilmemiştir. Bu nedenle, keyfini çıkarmadan önce “zor” el emeği sizi bekliyor. Geleneksel bir elma ile yaygın olan uygulamadan, mümkün olduğunca nar ile kaçınılmalıdır: bir bıçakla kesmek. Bunu bir kez yaparsın ve bir daha asla.
Çekirdekler kesildiğinde kırmızı suyu istenilmeyen her yere sıçrar. Giysiler, masa, sandalyeler... hiçbir şey bağışlanmaz. Nar suyunun tohumlarını bozulmadan üretebilmesi için ya bozulmadan kalması ya da meyve suyunun uçuş kuvvetinin yavaşlatılması gerekir. Bu yöntemler şu ana kadar bilinmektedir:
- Narı dikkatlice parçalara ayırın
- Tahta kaşıkla çekirdeklerini çıkarın
- Su altında nar açın
Narı dikkatlice kesin
Bu varyantla, geçici de olsa keskin bir bıçak kullanılabilir. Dikkatli olun, ancak birkaç pip hala patlayabileceğinden, narı büyük bir tepsiye koymalısınız. Eski kıyafetler veya önlük ve eldiven giymek zarar vermez. Tohumlarına daha iyi erişmek için nar nasıl düzgün bir şekilde kesilir:
- Keskin bir bıçakla narın iki ucunu teker teker keserek çıkarın. Ne kadar keseceğinizden emin değilseniz, yavaş yavaş içeri doğru yolunuzu hissedebilirsiniz. Çekirdekler göründüğünde, yeterince çıkardınız.
- Açık uçlarda, taşlara zarar vermeden mümkün olduğu kadar görünür, beyaz hamur elde etmek için bıçağın ucunu kullanın.
- Şimdi nar kabuğunu alttaki çekirdekleri tutmadan uzunlamasına 5-6 kez kesin. En uygun kesme hatları, ayrı bölmelerin birbirinden beyaz hamurla ayrıldığı yerlerde bulunur. Bunu kesik uçlardan görebilirsiniz.
- Narı iki elinizle alın ve dikkatlice çekerek parçalara ayırmaya çalışın. Arayüzleri burada ve orada biraz derinleştirmeniz gerekebilir.
- Narı başarılı bir şekilde kestiğinizde, bir kasede parça parça çıkarmak için ellerinizi kullanarak çekirdeklerine ulaşın.
İpuçları
Beyaz bölmeler yenilebilir, ancak herkesin zevkine göre değil. Çok fazla acı madde içerirler ve bu nedenle genellikle atılırlar.
Tahta kaşıkla çekirdeklerini çıkarın
Çekirdeklerin elle çıkarılması, tahta kaşıkla da yapılabilir, ancak çok fazla kas gücü gerektirir. Sadece kaşıkla değil, dövüldüler. Bunu şu şekilde yaparsınız:
- Narı büyük bir plastik tepsi veya tabağa koyun çünkü kestiğinizde biraz meyve suyu çıkabilir. Kırmızı meyve suyu onları lekeleyeceğinden ahşap tahtalar ideal değildir.
- Narın her tarafını yaklaşık 1/2 cm derinliğinde kesin.
- Her yarısını bir elinizle kavrayın ve farklı yönlerde bükün. İki yarı birbirinden ayrılır. Daha sonra, gövde ucuyla bir yarıya ve çiçek tabanına sahip bir yarıya sahip olursunuz.
- Narın yarısını, açık kesim yüzeyi aşağı bakacak şekilde büyük bir kasenin üzerine tutun.
- Tüm çekirdekler yavaş yavaş dökülene kadar dış kabuğa sağlam bir tahta kaşıkla kuvvetlice vurun.
- Hala sıkıca yerinde olan inatçı çekirdekler, çekirdekleri ortaya çıkarmak için kabuğu parçalara ayırarak elle dikkatlice çıkarılabilir.
Su altında nar açın
Bu yöntemle birkaç pip patlayabilir, ancak suyun frenleme etkisi sayesinde kaçan meyve suyu odanın her tarafına yayılmaz.
- Büyük bir kaseyi soğuk suyla doldurun.
- Narın iki ucunu da kesin.
- Narı suyun altında elinizle parçalayın.
- Açıkta kalan çekirdekleri kabuğundan elle çıkarın. Ağır çekirdekler daha sonra dibe çökerken, ince ayırıcı zarlar suyun yüzeyinde yüzer.
- Yenmeyen nar parçalarını elle çıkarın.
- Ardından, tohumları yakalamak için içeriği bir elekten geçirin.
- Tohumları temiz suyla iyice durulayın.
dayanıklılık
Taze nar taneleri, yemeye istekli biri için çok uzun süre beklemek için çok cezbedicidir. Hasar görmemiş nar çekirdekleri de buzdolabında kapalı bir kapta iki güne kadar saklanabilir.
Hızlı okuyucular için sonuç
- Olgunluk özellikleri: Parlak cilt, yumuşak lekesiz dolgun meyve; elinde ağır
- İpucu: Kırmızı tenli çeşit, taze yemek için daha lezzetlidir
- Zorluk: çekirdek patlaması; meyve suyu etrafa sıçrar ve kırmızı lekeler bırakır
- Temiz yöntemler: meyveyi dikkatlice dilimleyin; çekirdekleri nakavt; Su altında çekirdek
- Meyveyi bölün: uçlarını kesin; 5-6 kez uzun kesin; Parçalayın ve çekirdekleri çıkarın
- Nakavt: her tarafı 0,5 cm derinliğinde kesin; ikiye ayır
- Knock out: kasenin yarısını tutun; tahta kaşıkla kaseye dokunun; Çekirdekler düşüyor
- Sualtı: kesik uçlar; Meyveleri bir kase su içinde parçalayın.
- Sualtı: beyaz kısımları balıkla çıkarın; Kalanını elekten geçirin ve tohumları durulayın.
- Raf Ömrü: Hasar görmemiş çekirdekler buzdolabında iki gün saklanabilir.