Maydanoz en popüler mutfak bitkilerinden biridir, ancak oldukça zor olduğu için bir üne sahip olduğu için ev bahçesinde nadiren yetiştirilir. Mutlaka değil, sadece çeşitli nedenlerle çeşitli yerlerde filizlenmez. Makalede, ekim yerine bu nedenleri nasıl takip edebileceğinizi öğreneceksiniz. Genç bitkiler faydalıdır ve neden sakin ve sabır bir noktada her zaman kendi taze maydanozunuza yol açacaktır.
özellikleri
- Tohumlardan büyüyen maydanoz, özellikle güçlü bitkiler ürettiği için faydalıdır.
- Konumdaki iklim ne kadar dostça olursa, o kadar sorunsuz çalışır
- Çünkü biraz maydanoz güney sıcaklığındaki köklerini hala hatırlayabiliyor.
- Bahçede toprak işlemesiz ekim sadece çok sıcak iklimlerde veya yılın çok geç dönemlerinde önerilir.
- Şüphe durumunda ilerlemek veya genç bitkiler almak yardımcı olur.
- Ancak, bahçıvandan gelmeleri gerekir, süpermarket kapları hayal kırıklığı yaratabilir.
- Bahçede büyümek pencere kenarından daha kolaydır.
- Yine de işler ters gidebilir
- Bilinen noktalar isimlendirilir ve kademeli olarak üzerinde çalışılabilir.
Maydanoz ekmek mi, bitki mi?
Her ikisi de mümkündür; bölgenizdeki iklim ne kadar dostçaysa, ekmeye o kadar değer.
Sadece şüphe durumunda (mevsim sizin için çok kısaysa), maydanozun sadece ikinci yılda gerçekten iyi bir hasat getireceğini bilmelisiniz. Orijinal maydanoz ilk yıl sadece kök oluşumuna, ikinci yıl ise sadece yaprak rozet üretimine odaklanmış; biraz ekili maydanoz, ışık ve sıcaklık açısından sıkı olduğunda aynı şeyi yapar.
Bununla birlikte, özellikle aroma dolu güçlü bitkiler yarattıkları için ekim girişimleri faydalı olmalıdır.
Tercih etmek
Tabii ki yapabilirsiniz ve maydanozla çok mantıklı çünkü karanlık mikrop yok. Sadece en hızlı başlangıçla ünlü, ancak filizlenmesi bir aydan fazla sürüyor ayrılabilir.
Ayrıca maydanozun gelişimi boyunca hala sıcak olmasını ister ki bu da tarihi gereğidir: Maydanoz yanımızda olsa da "Yerli bir bitki" olarak kabul edildiği sürece yetiştirilen yabani "ilkel maydanoz", muhtemelen Yakın Doğu'nun daha dostane ikliminde gelişmiştir. Doğu Akdeniz'de bir yerde, belki de bugün hala en önemli maydanoz yetiştiren ülkelerden biri olan Hırvatistan'da. Tanıdık ekili maydanoz, Orta Avrupa'nın her yerinde yetişir, ancak Hırvatistan'daki ekim, maydanozun büyürken çevresinde olmasını istediği sıcaklık miktarını gösterir.
İç mekanda yetiştirildiğinde maydanoza bu sıcaklığı sağlayabilirsiniz ve vermelisiniz,
şu şekilde ilerlersiniz:- Mart ayının başından itibaren ekimin başlaması, ancak yalnızca sıcak bölgelerde
- İdeal olarak, maydanoz Mayıs ortasında ekime hazır olabilir.
- O zaman dışarıdaki zemin yeterince sıcak olmalı ve kötü bir don kırılması tehdidi altında olmamalıdır.
- Düşük besinli saksı toprağı ile küçük kaplar veya tohum tepsileri hazırlayın
- İyice sulayın ve iyi süzün
- Toprak eşit olarak nemlendirilmeli, ancak ıslak olmamalıdır.
- Ekimden önce tohumları 1 gün bekletin, bu geç başlayanın daha hızlı filizlenmesini sağlayacaktır.
- Bazı tecrübe raporlarına göre maydanozdaki doğal filizlenme engellemesi ancak (pahalı) doğal turşularla kırılabilir.
- Birçok rapor ıslatma için su önerir
- Isıtıcının üzerindeki pencere üzerinde mini bir sera da işleri hızlandırmalıdır.
- Tohum kabı ve tohumlar hazır olduğunda maydanoz tohumlarını ekin.
- Birbirlerine biraz mesafe ile eşit olarak dağıtılır, ekim derinliği 1 cm
- Maydanoz karanlık mikroplardan biri olduğu için bu santimetre toprakla kaplıdır.
- Optimum çimlenme sıcaklığı 18 ile 25 °C arasındadır.
- Maydanoz yetiştirme sırasında her zaman sıcak tutulmalıdır.
- İlk fideler en erken 7 gün, en geç 6 hafta sonra görülebilir.
Çok küçük bir alanda çok fazla fidan var, bu yüzden maydanozun delinmesi (bitkiler ayrılır). Yeşil göründüğünde hemen değil, hassas fidelerle uğraşırken çok fazla başarısızlık beklenir. Küçük bitkilerin çoğunda ilk doğru yaprakların (şekilsiz kotiledonların aksine) görülebildiği doğru zaman gelmiştir. Bitkiler artık yeterince sağlam, hatta kökleri dikkatlice budayarak dallanmayı teşvik edebilirsiniz; Ancak her şeyden önce, delip geçerken bir seçim yapın. Yetersiz gelişmiş bir fideye iyi bakmak olabildiğince tatmin edici - eğer bitkiler yıllarca oturma odasını süslemek değil, sadece yenmek için, çabaya değer Olumsuz.
Ya daha büyük bir saksıya (uç kısmına bakın) ya da bahçeye delin, ardından "Maydanoz yetiştirme" ile devam edin.
Uç: Mutfak pencere pervazına maydanoz ekimi anlatıldığı gibi çalışır, mutfaktaki maydanoz Uzun vadede saksıyı bitirmek, yataktaki maydanozdan biraz daha zordur. Sulama zor, çabuk çok fazla ve çabuk çok az, gübreye ihtiyaç var ama mükemmel değil doz, her yıl alt tabakanın tamamen değiştirilmesi gerekir - genel olarak (çok) çok fazla marangoz için bir görev Sabır; diğer herkes bir parça topluluk bahçesi kiralamalı ve maydanozlarını dışarıda yetiştirmeli.
Doğrudan ekim
18-25 optimum çimlenme sıcaklığının olduğu alanlarda
°C, direkt ekim yapılırken toprak sıcaklığı civarında olmalıdır. Maydanoz, her zaman, hiçbir koşulda don patlamaları yaşamak istemez, bu nedenle, şüpheniz varsa, Mayıs ortasındaki buz azizlerini beklemelisiniz. Daha sonra ekim, daha fazla sıcaklık anlamına geldiği sürece her zaman mümkündür, sadece Temmuz veya Ağustos aylarında ekilen maydanoz, genellikle sıcaklıkları harika bulur ve muhteşem bir şekilde gelişir.Uç: Tek seferde "bir mevsimlik otlar" ekmeyi tercih ediyorsanız, bu bitkilerle de yapabilirsiniz. maydanozu ekin - daha sonra bölgenizde daha fazla don olmayacağından emin olduğunuzda. Maydanoz tohumları daha sonra "bir süre uyur", böylece ilk güçlü ısı darbesiyle daha kararlı bir şekilde başlayabilirler.
Konum asla yanlış komşuların yanında olmamalıdır, çünkü maydanoz için bunların hepsi marul bitkileridir. (Bahçe salataları "Lactuca sativa", biraz acı sütlü meyve suyu: marul, batavia marul, marul, lollo rosso, meşe yaprağı marul, Marul ...).
Yatağın kendisi sezon öncesi dönemde hiç marul görmemiş ve son 3 yılda maydanoz görmemiş olmalıdır; salatalık, pırasa, turp, domates ve soğana öncül olarak izin verilir. Konum, kısmi gölgede ise güneşli olmalı, daha sonra tercihen sadece öğlen saatlerinde; besin ve humus bakımından zengin toprakla (tercihen güzel ve gevşek ise biraz nemli). Ancak bu nem birikmemelidir, çünkü bu besinler daha sonra çok çabuk çürür. (sadece doğal gübrelerden gelmesi gereken suni gübreler her zaman maydanozdan yapılmaz) tahammül).
Doğrudan ekimin en büyük hilesi, fidanlık saksılarında olduğu gibi burada da maydanoz tohumlarını tek tek ekmeniz olmalıdır. Maydanoz tohumları, yalnızca öncekilerin geride bıraktığı "gövde zararlıları" miktarına yenik düşmekle kalmaz, aynı zamanda bir tür komşu çok yakınsa filizlenme - kendine karşı hoşgörüsüzlük bu ruh hali denir Doğa.
Buradaki dikim, istenilen aralık oluşturulana kadar zayıf fidanların çekilmesiyle yapılır.
Bitki maydanoz
Aynı yıl hasat yapmak istiyorsanız mutlaka erkenci maydanoz fidanı ve henüz bir maydanoz uzmanı değilseniz ve/veya ekim toprağı henüz avucunuzun içi gibi değilse ekin bilmek. Ancak o zaman, çimlenme, olgunlaşma ve büyüme için tam olarak konum için doğru olan bir çeşidi bulabileceksiniz. Maydanozun ilk sezonda kayda değer miktarda hasat edilebilir yaprak olmasını sağlamak ortaya çıkarır.
Aksi takdirde, ekimi yerel profesyonellere bırakmalısınız - bu şirket anlamına gelmez. indirimli bakkal için bitki saksıları üreten, yatakta olanlar da şaşırtsa da Yapabilmek.
Pazarda veya fidanlıkta bahçede dikim için özel olarak yetiştirilmiş maydanoz genç bitkileri satın alırsanız, Maydanoz bitkileri kök saldığı anda güçlü bir büyüme bekleyin (bir sonraki "Tipik problemler" bölümüne bakın). Ayrıca yerel olarak kendini kanıtlamış bir çeşidin maydanozunun da satılmasını bekleyebilirsiniz; Bazı organik tedarikçilerle, bölgenin toprağında çok fazla aroma geliştiren bir çeşit elde etmenizi bile bekleyebilirsiniz. Düz maydanozun tat, kıvırcık maydanozun lezzetli dekorasyon için olup olmadığı konusunda temel tavsiyeler ya da belki kök maydanoz (kullanılabilir yaprakları olan) yetiştirilecek, tabii ki üstüne üstlük.
Küçük maydanoz bitkilerinin ortalama uzaklığında ise, doğrudan ekim için tarif edildiği gibi yer ve toprak 10 cm veya çeşidiniz için önerilen farklı mesafelerde, bir süre yapacak fazla bir şeyiniz kalmayacak. yapmak.
"Su ve bekle" sloganıdır; "maydanozdaki mutluluk"la aranızda yatan şey, insan elinden pek etkilenmez:
Tipik problemler ve çözümleri
Maydanoz, erken aşamalarda özellikle popüler olduğu için bilinir ve kötü üne sahiptir (örn. H. "bombaya dayanıklı köklenme") öncesi tüm aşamalar beklenmedik bir şekilde büyüme arzusu göstermez.
Örneğin, basitçe filizlenmez ve en iyi niyetle bunun için bir sebep çıkaramazsınız. Maydanoz belirli bir yerde filizlenmek istemiyorsa, genellikle orada filizlenmek istemez; Maydanoz çekirdeği yiyen alkleri çeken daha önce maydanoz olmasa bile, toprak eşit şekilde nemlendi ve geri kalan her şey yolunda (veya doğru olmalı, belli ki değil).
Tohumlarınızın tohum kabuklarında özellikle çok sayıda filizlenme önleyici geliştirmiş olması mümkündür; Maydanozun henüz bilinmeyen bir nedenle buna yatkın olduğu söyleniyor. Belki tohum, çimlenme inhibitörlerini parçalayan bitki hormonlarını yeterince geliştirmemiştir, muhtemelen diğer şüphelenilen sebeplerden biri de... Şimdi "maydanozun çimlenmeyi reddetmesi" üzerinde çalışabilir veya biraz daha ileri gidebilir ve bir sonraki ekim denemesine başlayabilirsiniz.
Sıklıkla çoğaltılan işaretleyici tohum (maydanozun yanına turp ekmek) muhtemelen Tohum üreticileri, maydanoz tohumlarının satışları artırıcı bir şekilde yükselmemesi hüsranı tutmak. Maydanoz söz konusu olduğunda, işaretleme tohumu size haber vermez; Zaten sindirilmişse ve hala maydanoz filizi görünmüyorsa, bir şeyler yanlıştır.
Öte yandan bahçıvandan satın alınan genç bitkiler neredeyse sıkıcı bir şekilde tahmin edilebilir: her şeyi doğru yaparsanız onlar da kök salacaktır; toprakta maydanozun sevmediği mantar yoksa. Bu maydanoz tohumları ölüme neden olabilirken (gelecek sezon çok geç ekilir), genç bitkiler sadece gelişmeyi biraz geciktirdi, şimdi sabırlı olmalısınız kaldı.
yetiştirme
Maydanozun iyi büyüdüğü noktaya geldiğinizde, bitkilerle aşağıdaki gibi ilgilenirseniz gelecekteki hasatta pek bir şey olmaz:
- Su basmasına neden olmadan eşit derecede nemli tutun
- Sulamadan önce toprağın biraz kurumasını sağlamak her zaman en iyisidir.
- Büyüme mevsimi boyunca doğal gübre sağlayın
- Ama lütfen çok taze gübre kullanmayın, bunun yerine "olgun kompost"a dayalı bileşimler kullanın.
- Sonbaharda aşırı soğuk veya dondurucu don olması durumunda, önleyici malçlama veya hızlı bir şekilde kış koruması uygulayın
Şimdi tek yapmanız gereken güzel ve ılık bir yaz için umut etmek (en sevdiğiniz sıcaklık maydanoz: 22 - 30°C, yine de Alman yaz ortalama sıcaklığı: 16°C), ardından hasadınız tüm rekorları kıracak vurmak.
hasat
Yapraklar yeterince büyük olur olmaz hasat etmeye başlayabilirsiniz. Lütfen her zaman önce dış yaprakları koyun, maydanoz içten dışa doğru kalp yaprakları ile tekrar büyür.
Mümkün olduğu kadar çok maydanoz, kullanımdan kısa bir süre önce taze hasat edilmelidir - sadece bu çok taze maydanozda Maydanozun bahçedeki gerçek nedeni tam lezzet ve tam vitamin içeriğidir. kurun.
Fazlalığın bir kısmı buzdolabına konulabilir (birkaç gün veya hemen maydanoz salatası yapabilirsiniz), bir sonraki kısım dondurulur (poşete sapa konur ve dondurulur) Buz kalıbına ufalayın veya aroma koruyucu su dökün), maydanozu salata otu karışımında yağda veya kendi karıştırdığınız bitki tuzunda kullanabilirsiniz. niyet. Kendinizi kurtarmanız gereken tek şey kurutmak, ortaya çıkan şeyin tadı net bir şekilde çimi andırıyor.
Uç: Bitkisel aromaları, korunmuş otlar tazeymiş gibi tadacak şekilde korumak, en zor konservasyon çalışmalarından biridir. Her biri çeşitli bileşenlerin aromalarını geliştirdikleri için otları tat açısından yoğun buluyoruz. Bunlar arasında sağlam, güçlü, iyi korunmuş aromaların yanı sıra her zaman iyi ve hızlı uçucu aromalar bulunur. Bu güzel aromalar en çabuk kaybolur; farklı derecelerde farklı koruma biçimlerine sahiptir, ancak ince diller, dondurma tada yumuşak olsa bile taze lahanadaki farklılıkları fark eder. Maydanozun güzel aromasını korumanın en iyi yolu "çifte koruma"dır: Karıştırın Yağı koruyarak maydanoz = otlu tereyağı yapın, maydanozu bu şekilde dondurun "Güvenli Lezzet".