Olgun erik işleme
Sadece olgun meyveler kullanılır. Eriklerin hala yeşil lekeleri varsa, lastikler oda sıcaklığında bir kağıt torbaya koyun. Bir muz ilavesi olgunlaşma sürecini hızlandırır.
ayrıca oku
- Erik turşusu: her mevsim saf keyif
- Erikleri uygun şekilde dondurun ve kışın taze olarak tadını çıkarın
- Kuru erik: Bu kadar kolay
Donmak
Olgun meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün. Bir fırın tepsisine veya küçük bir tabakta dondurucuda yaklaşık 60 dakika önceden soğutun. Daha sonra dondurucu poşetlere veya donmaya dayanıklı teneke kutulara koyun. İhtiyaçlarınıza bağlı olarak, kışın meyveleri tek tek çözebilir ve kendi pişirdiğiniz meyveli kekin tadını çıkarabilirsiniz. Dondurulmuş erik püre üretimi için uygundur.
sokma
Taze hasat edilmiş meyveler, kışlık av yemekleri ile harika bir şekilde birleştirilebilir. Meyveleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Erikler, yüksek kaliteli sirkelerden yapılan çeşitli turşulardadır. 24 aya kadar dayanıklı. Damak tadına göre kırmızı şarap, rom ve baharatlar lezzetleri tamamlıyor.
kuru
Kurutucuda veya fırında kuru dörde bölünmüş erik. Kurutulmuş meyve olarak 12 aya kadar saklanabilirler.
Olgunlaşmış erik kullanın
İdeal hasat zamanı bittiğinde hepsi uygun Erik çeşitleri pürelerin veya reçellerin hazırlanması için. Özellikle geç türler, ilk Kasım donundan sonra ağaçta oyalanır. Meyvenin alt kısmı bu noktada zaten buruşuktur. Ancak tadı kıyaslanamayacak kadar tatlıdır. Sulu kıvamı nedeniyle, konserve kullanmanın tek yolu.
Ağaçtaki olgunlaşmış erikler, kurtçuklar için ünlü bir yerleşim yeridir. İşlemden önce şekerli su çözeltisinde banyo yapılması önerilir. Bu sayede hayvanlar eriklerden kaçarak suyun yüzeyinde yüzerler.
İpuçları & Hileler
Yeni erik ağaçları ev bahçesine taşındığında, iki farklı ağaç seçin. çeşitler. Temmuz'dan Eylül'e kadar meyveleri aşamalı olarak hasat edersiniz.