Yaprakları yemek - zevkler ve kullanım fikirleri
Karahindiba yaprakları sadece tavşan vb. için yem değildir. İnsanlar için de sağlıklı ve yenilebilir. Tart ve baharatlı tadı vardır ve yaşlarına bağlı olarak ağızda acı bir tada sahiptirler. Kuşkusuz, kendi başlarına özellikle iyi tatmazlar. Ama işlenmiş onlardan lezzetli şeyler çağrıştırabilirsiniz.
ayrıca oku
- Nisan'dan Ekim'e kadar - karahindiba toplayın
- Karahindiba için iyi bir kullanım var mı?
- Karahindiba - Endişe Edici Zehirli mi?
Yaprakları taze kullanırsanız en iyisidir. Büyük miktarlarınız varsa toplanmış ayrıca yaprakları kurutabilir veya hatta kurutabilirsiniz. donmak.
İşte mutfakta kullanmak için birkaç fikir:
- Yabani ot salataları (örn. B. öğütülmüş mürver ve ısırgan ile)
- meyve suları
- Pesto (sedir içi, çam fıstığı veya ceviz + tuz + zeytinyağı ile)
- Sebze yemekleri (örn. B. Güveç, ıspanak ve güveç)
- risotto
- patatesli bitki kuark olarak
- soslar
- Çorbalar
Sadece genç yaprakları yemek daha iyi
Birkaç kişinin bildiği bir şey, karahindibanın sadece genç yapraklarını yemenin daha iyi olduğudur. Yaşlı yapraklar acı bir tada sahiptir ve büyük miktarlarda daha az sağlıklıdır. Diğer şeylerin yanı sıra, oksalik asit bakımından zengindirler. Fazla miktarda tüketilmesi genellikle mide bulantısı ve kusmaya neden olur.
Çiçekleri yemek - yemek tarifi fikirleri
Tatlı tadı olan çiçekler, sadece meyve salatalarında veya yaz keklerinde ve tartlarda bir dekorasyon görevi görmez. Salatalar, şuruplar, reçeller ve jöleler için de uygundurlar. Jöle için çiçekleri su, limon suyu, limon kabuğu, agar agar ve ksilitol ile kaynatıp süzüp bardaklara doldurabilirsiniz.
Kökleri yemek - kendi kendine yeten kahve
Kökleri bile yenebilir ve kullanmak. Onları kurutmak ve öğütmek en iyisidir. Daha sonra tozdan hafif bir kahve yapılabilir. Savaş zamanında normal kahveye yaygın bir alternatifti.
İpuçları
Bu arada karahindiba acı maddeleriyle sindirim sorunlarına yardımcı olur. Önleyici bir önlem olarak, bu nedenle, sindirimi zor et ve yağlı yemeklere ekleyebilirsiniz.
