Kendi bahçenizde sebzelerinizi olabildiğince organik olarak yetiştirmek istiyorsanız, projenin uzun yıllar boyunca nasıl uygulanabileceği konusunda önceden bir konsept düşünmelisiniz. Sadece çok küçük bir sebze yaması planlıyorsanız, farklı sebze türlerinin tekrar tekrar yerleştirilmesi için yer yoktur. Bu aynı zamanda toprağın kendini düzenli olarak yenilemek için zamanı olmadığı anlamına gelir. Bu nedenle, kısa bir süre sonra büyük miktarlarda gübre ve pestisit gerekmemesi için bu durumlarda hassas planlama gereklidir.
Saha ve toprak koşulları
Salatalar, sebzeler ve otlar, bahçede güneşli ila kısmen gölgeli bir yere ihtiyaç duyar. Bazı türler yakıcı gün ortası güneşini tolere edebilir, ancak çoğu sabah ve öğleden sonra birkaç saat güneşi tercih eder. Ortalama olarak, günde yaklaşık altı saat güneş ışığı en uygunudur.
toprak hazırlığı
İyi drene edilmiş ve hümik olan normal bahçe toprağı yetiştirmek için en iyisidir. Yüksek kum veya kil içeriği olması durumunda, toprak buna göre hazırlanmalıdır. Bahçe toprağını bir önceki yılın sonbaharı kadar erken analiz etmek ve gerekirse yeniden değerlendirmekte fayda var. Bu nedenle ilkbaharda dikim için en uygun şekilde hazırlanır.
Uç: Dikimden hemen önce bahçe toprağına asla gübre koymayın. Malzemeler önce humusa ve besin maddelerine dönüştürülmeli ve genç bitkileri taze olduklarında yakmalıdır.
karışık kültür
Sebze bitkilerinin büyümesi üzerinde sadece yer ve toprak koşullarının etkisi yoktur. Komşuluk ilişkilerinin de doğru olması gerekir. Sadece diğerleriyle kolayca kombinlenebilen nötr bitkiler değil, birbirini büyümeye teşvik eden ya da birbirine engel olan bitkiler de vardır. Bu birbirine uyuyor:
- Karnabahar: Fasulye, bezelye, kereviz
- Çin lahanası: fasulye, bezelye, ıspanak, marul
- Çilek: sarımsak, marul, pırasa, turp, ıspanak
- Patates: Fransız fasulyesi, alabaşlar, mısır, kimyon tohumu, yaban turpu
- Salatalık: fasulye, bezelye, rezene, lahana, marul, pancar, kereviz, soğan
- Havuç: bezelye, sarımsak, pazı, turp, salsify, domates, soğan
- Kabak: fesleğen, kuru fasulye, soğan
Dikim planı: üç yıllık ürün rotasyonu
Mahsul rotasyonu mutfak bahçesinde belirleyici bir rol oynar. Oyunun birkaç önemli kuralına uyularak, bahçe toprağındaki besinler tek tek bitkiler tarafından en iyi şekilde kullanılabilir. Aynı bitkinin bir yatakta yıllarca yetiştirilmesi, yalnızca belirli besin maddelerinin tükenmesine yol açmakla kalmaz, aynı zamanda hastalıklara karşı duyarlılığı da önemli ölçüde artırır. Bu nedenle, bitkileri belirli bir sırayla yetiştirmek mantıklıdır.
- Yıl: Artık toprak optimal miktarda besin içeriyor. Kullanılacak ilk ekinler güçlü tüketen sebze bitkileridir.
- Yıl: Bu yıl sıra orta tüketimli bitkilerde.
- Yıl: Dördüncü yılda toprakta sadece düşük besin seviyeleri vardır. Artık zayıf bir şekilde drene olan bitkileri yetiştirmek faydalıdır.
Ağır drenaj yapan bitkilerle yeniden başlamadan önce, sonbaharda veya erken ilkbaharda kendi bahçenizden olgun kompostla gübreleme yapmak en iyisidir. Her yıl çeşitli bir hasatın da mümkün olması için, alanı üç ayrı yatağa bölmek en iyisidir, bunlar daha sonra üç yıllık ürün rotasyonuna göre dönüşümlü olarak ekilir.
Dikim planı: dört tarlalı tarım - dört yıllık ürün rotasyonu
Sadece küçük bir marul yatağı oluşturmak değil, bahçenin daha büyük bir bölümünü kullanılabilir alan olarak yeniden yapılandırmak istiyorsanız, dört alanlı bir ekonomi önerilir. Her dört yılda bir ürün rotasyonu modeli kurulur ve her zaman buna uyulmalıdır. Bu yöntem, özellikle optimal olmayan topraklar için uygundur.
- 1. Yıl: Önce yeşil bir gübre var. Bu, daha sonra ekilen bitkiler için büyüme koşullarını optimize eder, toprak erozyonuna karşı korur ve yabani otları bastırır. Aynı zamanda, bahçede henüz oluşturulmamışsa bir kompost yığını oluşturmak mantıklıdır.
- 2.-4. Yıl: üç yıllık ürün rotasyonunda olduğu gibi
Bir tarla nadasa bırakılıp kendini yenilerken, ikincisi yoğun sebze tüketerek, üçüncüsü orta ve az tüketen sebzelerle dördüncü sırada yetişiyor. Daha az tüketen çeşitlere geçiş yıllık olarak gerçekleşir.
Besin tüketimine göre sebzelerin sınıflandırılması
Salata ve sebzeler, türüne bağlı olarak farklı miktarlarda farklı besinleri tüketir.
1. ağır yiyen
- patlıcan
- Çilekler
- lahana türleri
- patates
- Havuçlar
- Pancar kökü
- ıspanak
2. Merkez Yiyen
- Yumuşak meyve
- Fasulye ve bezelye
- Rezene
- Salatalık
- Alabaş
- İsviçre pazı
- kırmızı biber
- pırasa
- Turp ve turp
- domates
- salsifiye
- Soğanlar
3. Zayıf yiyiciler
- Bahçe teresi
- Otlar
- maydanoz
- bazı marul türleri
Kırpma rotasyonu için istisnalar
Planlamayı biraz daha zorlaştıran bir faktör daha var: Aynı aileye ait bitkiler bir sonraki yıl yetiştirilmeyebilir! Bu kural özellikle aşağıdaki bitki aileleri için geçerlidir:
- Turpgiller (Brassicaceae): Her türlü lahana, yaban turpu, turp, yağlı turp, hardal, şalgam, şalgam
- Kaz ayağı ailesi (Chenopodiaceae): İsviçre pazı, pancar, ıspanak
Bitkiler bazı inatçı zararlılar (brassica fıtığı gibi) tarafından rahatsız edilir. Bir istilayı önlemenin tek makul yolu geniş ürün rotasyonlarıdır. Bu durumlarda, dört tarlalı tarımda ürün rotasyonu bir kriter olarak besin tüketimine tercih edilir.
Aşağıdakilerle uzun süreli kullanım mümkündür:
- Çilek: üç yıla kadar, sonra bitkiler yenileriyle değiştirilir
- Ravent: Uzun yıllar aynı yerde durabilir
- Domates: Hastalık olmadığı sürece birkaç yıl aynı yerde kalabilirler.
- Kuşkonmaz (yeşil kuşkonmaz): Tarlada sekiz ila on yıl sorunsuz
Uygun ekim öncesi ve sonrası
Çoğu bitki olgunlaşmak için tüm büyüme mevsimini kullanmaz. Bu nedenle bir tarlada farklı sebze çeşitlerini bir yıl içinde arka arkaya yetiştirmek mümkündür.
- Karnabahar: kültür öncesi ıspanak, kültür sonrası kuzu marulu
- Çalı fasulyesi: kültür öncesi marul, turp, kültür sonrası kuzu marulu veya lahana
- Salatalık: kültür öncesi bakla, kültür sonrası ıspanak
- Patates: Kültür sonrası lahana veya Brüksel lahanası
- Lahana: kültür öncesi bezelye, turp, ıspanak
- Havuç: Hasat sonrası geç Fransız fasulyesi veya hindiba
- Domates: kültür öncesi ıspanak, kültür sonrası hardal
- Soğan: kültür sonrası hindiba
Üç yıllık bir ekim örneği
Alanların bir yıl boyunca nadasa bırakılıp faydalı böcekler için çayıra dönüştürülmesinde fayda var. Bu sadece toprağın yenilenmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda meyve ağaçlarının tozlaşması için gerekli olan böcekleri de çeker.
NS.1. sebze yamasında yıl
- Yatak 1: kabak
- Yatak 2: pırasa
- 3. Yatak: kereviz ve domates
- 4. Yatak: havuç ve soğan
- Yatak 5: turşu turşusu
- Yatak 6: marul ve bezelye
- Yatak 7: karnabahar ve brokoli
- Yatak 8: Alabaş ve savoy lahana
2. sebze yamasında yıl
- Yatak 1: turp ve pırasa
- 2. Yatak: salatalık ve dereotu
- Yatak 3: kabak
- 4. Yatak: turp, bezelye ve turp
- 5. Yatak: bezelye ve havuç
- Yatak 6: marul ve havuç
- Yatak 7: çilek
- Yatak 8: Çin lahanası ve hindiba
3. sebze yamasında yıl
- Yatak 1: marul
- 2. Yatak: turp
- Yatak 3: bezelye
- 4. Yatak: Faydalı çayır veya yeşil gübre
- Yatak 5: kereviz
- Yatak 6: salatalık
- Yatak 7: çilek
- Yatak 8: yıllık otlar
Kendi bahçenizden sağlıklı meyveler
Mutfak bahçesinin bir diğer bölümü ise meyvelerin yetiştirildiği alandır. Meyvelerin yeterli tatlılık geliştirmesi için mümkün olduğunca güneşli bir yere yerleştirilmelidir. Meyve söz konusu olduğunda, elma, armut ve erik gibi ağaçta yetişen çeşitler ile örneğin kuş üzümü veya ahududuların hasat edildiği çalılar arasında bir ayrım yapılmalıdır. İlk meyve genellikle sadece birkaç yıl sonra ağaçlardan toplanabilir, bu nedenle onlarla uzun vadeli planlama gereklidir. Çalılarda ise, ilk hasat genellikle ekimden sonraki yıl gerçekleşir. Sütun meyvesi, nispeten küçük bir bahçede bile birçok farklı meyve türünü yetiştirmek için kullanılır. ince büyümesi ve bir kafes üzerinde veya evin duvarında yetiştirilen espalier meyvesi ile niyet. Her ikisi de nispeten küçük bir ayak izi ile idare eder.
Mutfak ve şifalı otlar
Herhangi bir mutfak bahçesinde bir bitki bahçesi eksik olmamalıdır. Maydanoz, frenk soğanı gibi otlar ve kekik, biberiye ve kekik gibi Akdeniz bitkileri yetiştirilir. Çoğu şifalı bitki kesinlikle mutfakta bulaşıkları rafine etmek için kullanılır. Ayrıca, hastalık durumunda çay demlemek, banyo veya lapa olarak kullanmak üzere birçok şifalı bitki de yetiştirilmektedir. Bu bakımdan örneğin papatya, nane ve adaçayı çok popülerdir. Bir bitki yatağı en iyi şekilde mutfağa yakın bir yere yerleştirilir, böylece istediğiniz zaman orada birkaç yaprak veya dalı hızlıca hasat edebilirsiniz. Hemen hemen tüm otlar saksılarda da çok iyi yetiştirilebilir. Bu durumda, saksılar terasa veya gölgeliklere yerleştirilebilir, böylece kötü havalarda bile onlardan hasat yapabilirsiniz. Diğer bir varyant, hasatın da çok kolay olduğu yükseltilmiş yataktır.
Çözüm
Bir mutfak bahçesini düzgün bir şekilde yönetmek o kadar kolay değil. Uzun vadede iyi verim elde etmek için ürün rotasyonu çok önemlidir. Mevcut alanı ayrı yataklara bölmek ve ardından sebzeleri arazilerde katı bir sırayla dönüşümlü olarak büyütmek en iyisidir. Bu, toprağın bir taraftan sızmamasını ve hastalıkların şansının kalmamasını sağlar. Hasattan sonra yeşil gübre de toprağı canlandırabilir.
