Hazırlayın, porsiyonlayın ve daha fazlasını yapın

Dondurucu için iyi nedenler

Günümüzde hemen hemen her süpermarkette çorba yeşillikleri sunulmaktadır. Bir demet halinde porsiyonlanmış veya plastik bir tepside kaynaklanmış kullanıma hazır. Ancak çoğu zaman tek tek bileşenlerin tazeliği gözle görülür şekilde eksiktir ve kombinasyon ayrıca tek tek fiyatlardan daha pahalıdır.

Çorba yeşilliklerini taze ürünlerden kendisi yapan herkes, en geç yemek yaparken miktar sorunu ile karşı karşıya kalır. Çorbaya sadece lezzet katmak söz konusu olduğunda, bütün bir kereviz ampulü çok fazla.

Dondurma, burada kendisini, birkaç avantajı olan uzun süreli bir depolama yöntemi olarak sunar:

• çorba yeşilliklerinin bireysel bileşimi
• Kesinlikle taze ürün seçimi
• Sebzeler tamamen kullanılır
• porsiyon başına daha ucuz fiyat
• Daha sonra yemek pişirirken zamandan tasarruf

Çorba yeşilinin içinde ne var?

Çorba yeşillikleri, çeşitli kök sebzelerin ve aromatik bitkilerin bir kombinasyonudur. Ayrıca genellikle pişmiş sebze, çorba sebzesi veya kök sistemi olarak da adlandırılır. Kesin kompozisyon bölgeden bölgeye değişir. Aşağıdaki sebzeler ve otlar dahil edilebilir:

• Kök sebzeler: havuç, kereviz, şalgam, kök maydanoz ve yaban havucu
• Pırasa sebzeleri: pırasa ve soğan
• Otlar: maydanoz, kekik ve kereviz yaprağı

Çorba yeşillikleri hazırlayın

Alışveriş yaptıktan veya kendi sebze tarlanızı temizledikten sonra çorba yeşilliklerini dondurmak için fazla beklememelisiniz. Aksi takdirde vitaminler çok çabuk kaybolur.

1. Tüm sebzeleri akan su altında iyice yıkayın.
2. Havuç gibi kökler sebze fırçası ile kolayca temizlenebilir.
3. Otları da iyice yıkayın. Özellikle kıvırcık maydanoz kullanıldığında yapraklarında ince kum saklanabilir.
4. Yıkanmış otları kağıt havlularla kurulayın. Bunun için bir salata döndürücü de kullanabilirsiniz.
5. Kök sebzeleri bir soyma bıçağıyla ince bir şekilde soyun.
6. Sebzeleri parçalara ayırın.
7. Dondurucu poşetlerini tüm malzemelerle eşit şekilde doldurun.
8. Havayı dondurucu torbalardan dışarı itin ve sıkıca kapatın. Üzerindeki tarih ve içeriği not ettikten sonra dondurulmuş gıda hemen dondurucuya yerleştirilir.

Çorba yeşillikleri porsiyon başına miktarları

Çorbalar ve yahniler genellikle daha büyük tencerelerde pişirilir. Bir antlaşma veya Çorba yeşilliklerinin bir kısmı gerekli. Miktarlar aşağıda örnek olarak listelenmiştir:

• 3 ila 4 havuç
• çeyrek kereviz yumrusu
• maydanoz kökü
• 4-5 dal maydanoz
• yarım çubuk pırasa

Dilerseniz küçük bir yaban havucu, küçük bir parça şalgam ve birkaç dal kekik de alabilirsiniz.

Raf ömrü ve kullanım

Dondurulmuş çorba yeşillikleri en az üç ay saklanabilir. Kaynayan çorbaya doğrudan dondurucudan eklenir.