En iyi taze yapraklar
Kendi bahçenizde taze maydanoz topluyorsanız sabah saatlerini tercih etmelisiniz.
- saplarla kesmek
- ancak o zaman solmuş ve hasarlı yaprakları ayırın
- Maydanozu iyice yıkayın
- Tamamen kurumasını bekleyin
- kaba sapları çıkarın
ayrıca oku
- Maydanoz saklamak - bitkiyi bu şekilde korursunuz
- Maydanozun filizlenmesi birkaç hafta sürer
- Maydanozu sadece ölçülü yiyin
Maydanozu bir demet halinde havayla kurutmak istiyorsanız, sapları şimdilik uygun şekilde açık kalmalıdır.
Kurutma olanakları
Maydanoz yaprakları son derece hassastır ve bu nedenle çabuk kurur. Bunları kurutmak için çeşitli seçenekler mevcuttur:
- Hava kurutma
- Fırının içinde
- mikrodalgada
- gıda kurutucusunda
Hava kuru maydanoz
Hava yöntemi maydanoz için oldukça uygundur, çünkü düşük sıcaklıklarda bile fazla zaman almaz. En hızlı yol güneşte, ardından kağıtlar birkaç saat içinde kurur. Aksi takdirde, maydanoz sapları gevşek bir şekilde küçük bir demet halinde bağlanabilir ve kuruması için baş aşağı asılabilir.
- çok sıkı bağlamayın
- Yapraklar arasında hava dolaşabilmelidir.
- bunun yerine birkaç küçük demeti bir araya getirin
- Biraz mesafe ile yan yana asın
- sobanın yanında değil, mümkün Pişirme dumanı
Sıcaklığa bağlı olarak, işlem birkaç gün veya iki hafta kadar sürebilir. Maydanoz ovaladığınızda ufalanıyorsa yeterince kurudur.
Fırında kurutun
Uzun asılı demetlerde zamanla toz birikebilir, ancak fırında hiç şansı yoktur. Bu yöntem aynı zamanda bitmiş sonucu bir gün içinde verir.
1. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
2. Üzerine maydanozu tek sıra olacak şekilde yayın.
3. Sayfayı orta rayın üzerine kaydırın.
4. Fırını en düşük sıcaklığa ayarlayın.
5. Maydanozu tamamen kuruyana kadar fırında bırakın. Bu 2 ila 4 saat arasında sürebilir. Güvenli tarafta olmak için kırıntı testi yapın.
Mikrodalgada hızlı kuru
Mikrodalgada kurutmak biraz zordur, çünkü tüm kurutma işlemi aceleyle gerçekleşir ve sonu çok çabuk kaçırılabilir. Özellikle ince maydanoz yaprakları çabuk yanabilir. Doğru tutumu bulmak da bir deneyim ve test meselesidir.
- Kağıt bir tabağa bir kat maydanoz yayın
- En düşük ayarda yaklaşık bir dakika kurutun
- gerekirse süreyi biraz uzatın
İpuçları
Sürecin kesintiye uğraması gerektiğinde hızlı bir şekilde müdahale edebilmek için yakın durun. Örneğin maydanoz "tütmeye" başlarsa veya koyulaşırsa.
Otomatik kurutucuda nazikçe kurulayın
Sadece maydanoz için satın almaya değmez. Ancak evde zaten böyle bir cihazınız varsa, maydanozu kurutmak için harika bir şekilde kullanabilirsiniz. Tüm önemli bilgiler kesinlikle üreticinin talimatlarında olacaktır. Maydanoz elbette mükemmel, temiz ve kuru olarak gelmelidir.
Depolama ve raf ömrü
Kuru maydanoz hava geçirmez kaplarda saklanır. Eski bitki kavanozları veya kavanozları iyidir, ancak daha fazla koku yaymamaları gerekir. Önceden ince ufalanarak kullanıma hazır hale getirilebilir. Maydanoz serin ve kuru bir yerde birkaç hafta saklanacaktır. Bundan sonra hala yenilebilir, ancak aromasını hızla kaybeder.
Hızlı okuyucular için sonuç
- Hazırlanışı: Taze, mükemmel maydanozu yıkayın ve tekrar kurumaya bırakın.
- Havayla kurutma: küçük demetler halinde gevşek bir şekilde birbirine bağlayın; Mutfakta baş aşağı asmak
- Güneş: Maydanozu mutfak kağıdına yayın; birkaç saat içinde kurumaya bırakın
- Fırın: Parşömen kağıdına yayın; 3-4 saat en düşük ayarda kurutun
- Mikrodalga: Maydanozu kağıt tabaklara yayın; En düşük ayarda yaklaşık bir dakika kurutun
- İpucu: yanma riski; Gerekirse kurutma işlemini gözlemleyin hızlı müdahale edebilmek
- Otomatik kurutucu: nazik kurutma; Üreticinin talimatlarına dikkat edin
- Depolama: Hava geçirmez bir kapta; soğuk ve kuru
- Raf ömrü: birkaç hafta; bundan sonra aroma azalır
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için