İpuçları ve püf noktaları ile lezzetli bir temel tarif

4 çevirmeli bardak için malzemeler, her biri 250 ml

• 15 küçük, çekirdeksiz mandalina
• 250 gram şeker
• 300 ml su
• 150 ml rom veya konyak
• 6 kakule kabuğu
• 1 vanilya çubuğu

hazırlık

1. Su, şeker ve alkolü bir tencereye alıp kaynatın.
2. Kristaller eriyene kadar sürekli karıştırın.
3. Kakule kabuklarını bıçağın tersiyle kırın, vanilya kabuğunu kazıyın.
4. Alkol-su karışımına baharatları ekleyin ve tavayı ocaktan alın.
5. Mandalinaları soyun ve soğuk suya koyun.
6. Artık beyaz deriler bir bıçakla kolayca kazınabilir.
7. Narenciyeleri mutfak kağıdıyla iyice kurulayın.
8. Mandalinaları dörde bölün ve mevcut olabilecek taşları çıkarın.
9. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara yayın.
10. Şurubu tekrar ısıtın ve hemen meyvenin üzerine dökün.
11. Kavanozları kapatın ve buzdolabında en az iki gün bekletin.

İsteğe bağlı: salamura mandalinaları azaltın

Mandalinaları kısa sürede kullanmak istemiyorsanız, meyveyi ayrıca kaynatmanız tavsiye edilir.

1. Narenciyeli bardakları bir damlama kabına koyun. Dokunmalarına izin verilmiyor.
2. İki ila üç santimetre su dökün.
3. En alt raydaki fırına kaydırın ve 100 derecelik bir sıcaklık açın.
4. Sıcaklığa ulaşıldığında, 30 dakika kaynatın.
5. Boruyu kapatın, mandalinaları çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Tabii ki meyveyi uyandırma kabında da muhafaza edebilirsiniz. Bunu yapmak için bardakları ızgaraya yerleştirin, üreticinin talimatlarına göre su dökün ve salamura mandalinaları 100 derecede 30 dakika pişirin.