Birçok knotweed bitkisi yenilebilir
Ravent, karabuğday ve rıhtım olduğu bilinmektedir. bu knotweed bitkileri yenilebilir ve sağlık değeri yüksektir. Ama biliyor muydun ki, ikisi de düğüm otu (yılan otu olarak da bilinir), Japon knotweed ya da yaygın pire knotweed (şeftali yapraklı knotweed) de yenilebilir mi? Japon knotweed olacak acemi olarak zahmetle savaştıve hatta Doğu Asya anavatanında bir incelik olarak kabul edilir.
ayrıca oku
- Düğüm otu ekimi - hızlı ve gür yeşillenme elde edin
- Japon knotweed zehirli midir?
- knotweed - yüksek hedefleyen bir tırmanma tesisi
Yenilebilir knotweed
| Düğüm otu türleri | Latin isim | yenilebilir malzemeler | içindekiler | Hasat zamanı | kullanmak |
|---|---|---|---|---|---|
| Ravent | Rheum rhabarbarum | yaprak sapı | C vitamini, Potasyum, Demir, Fosfor | nisandan hazirana | tuzlu ve tatlı yemekler |
| karabuğday | Fagopirum | soyulmuş tohumlar | Lizin (protein), E, B1, B2 vitaminleri, potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum | ağustos-eylül | Un veya garnitür olarak yulaf lapası, çorbalar, gözlemeler |
| Dock (keşiş raventi) | Rumex | yapraklar | A ve C Vitaminleri | Nisan ve Temmuz ayları arasında türlere bağlı olarak | Yabani ot ıspanak, marul |
| düğüm otu | çokgen bistorta | Genç yapraklar, sürgünler, tohumlar | C vitamini, nişasta | İlkbaharda yapraklar, Ağustos ve Eylül aylarında tohumlar | Yabani ot ıspanak, marul, karabuğday gibi tohumlar |
| Japon knotweed | Fallopia japonika | Genç sürgünler maks. 20 santimetre | resveratrol | İlkbahardan sonbahara | ravent gibi |
Dikkat: yüksek seviyelerde oksalik asit
Düğüm otu bitkilerinin çoğu sağlıklı olduğu kadar, hepsi de yüksek düzeyde oksalik asit içerir. Bu nedenle hassas kişilerin yanı sıra böbrek hastalığı, gut veya osteoartriti olan kişiler de bir tanesine dikkat etmelidir. Hoşgörüden vazgeçin veya sebzeleri süt ürünleri ile birlikte hazırlayın - içerdikleri kalsiyum onları nötralize eder Oksalik asit. Küçük çocukların ve hamile kadınların tadını çıkarmaları tavsiye edilir.
İpuçları & Hileler
toplarken veya Düğüm otu topraktan çok sayıda ağır metal ve toksin emdiği için hasat sırasında bitkilerin yerlerine de dikkat etmek önemlidir.