Малина буває
Використовуйте для цього заморожену або свіжозібрану малину.
- Обережно збирайте малину з куща і відразу ж вибирайте пошкоджені або кашоподібні ягоди. Заморожені ягоди вже зібрані, їх потрібно тільки розморозити.
- Свіжу малину ретельно промийте під проточною водою. Покладіть ягоди в сито і промийте їх.
- Дайте ягодам трохи стекти.
- Тепер засипте ягоди у високу миску і подрібніть їх до кремового пюре.
- На цьому етапі вже можна додати трохи лимонного соку і цукрової пудри, щоб всі інгредієнти добре перемішалися. Те ж саме зробіть з розмороженими ягодами.
- Пюре все ще містить дрібні насіння малини. Якщо вам потрібен дуже дрібний соус, пролийте пюре через дуже дрібне сито.
- Перемішайте ложкою і трохи тисніть. Так малиновий соус потрапляє в миску, ядра залишаються на ситі.
також читати
- Консервація малини - як зберегти малину надовго
- Серцевина малини - інформація, поради та інструкції
- Збирайте малину з початку літа до осені
Малиновий соус, який ви отримуєте, ще сирий. Якщо ви хочете викип’ятити соус перед його вживанням, ви можете прокип’ятити малинове пюре в каструлі протягом трьох хвилин, перш ніж використовувати.
Використання протертої малини
Малиновий соус – це вишенка на торті для багатьох десертів. Воно добре поєднується з більшістю видів морозива, з ванільним пудингом або в тарілці. Солодкі дріжджові вареники – особливе ласощі, якщо їх подавати з соусом з процідженої малини. Хліб з творогом або вершковим сиром на сніданок дають особливий смак з ложкою малинового соусу.
Якщо ви хочете приготувати малинове варення, використовуйте протерту малину. це робить варення особливо намазним.
Ви навіть можете продовжувати використовувати насіння, які залишаються в ситі, коли ви пропускаєте його. Висушіть ядра, змішайте їх із сіллю і подрібніть все в фруктово-солону приправу, яка надає салатам абсолютно новий смак.
