Використання кореня
Коріння мангольду використовували в минулому, оскільки вони містять багато цукру. Люди варили буряк у воді, щоб отримати солодке. Згодом рослину витіснила кормовий буряк, який ще називають безкорінним або буряко-мангольдовим.
також читати
- Посіяти мангольд на відкритому повітрі
- Фініки вирощування мангольду
- Зимує мангольд правильно
їстівність
Кореневі бульби, які своєю різновидом нагадують буряк, теоретично їстівні. Вони не містять токсичних інгредієнтів і мають солодкуватий смак із злегка гіркуватою та м’якою ноткою. Однак мангольд вирощують лише як листовий овоч, оскільки буряк сильно здеревілий і не втрачає своєї волокнистої консистенції при тривалому варінні.
Як посадити мангольд
Швейцарський мангольд легко вирощувати. Якщо врахувати потреби врожаю, він віддячить вас багатим урожаєм через десять-дванадцять тижнів. Як середньої їжі, овочі майже не потребують будь-якого догляду. Ідеальними партнерами для посадки в змішаній культурі є горох або французька квасоля.
Вимоги до місця розташування та грунту
Beta vulgaris subsp. vulgaris – листовий овоч, листова маса якого надає велике значення для достатнього водопостачання. Глибокі та гумусні ґрунти, які гарантують збалансоване постачання поживних речовин, є ідеальною основою для росту. Перед посадкою бажано добре розпушити субстрат і облагородити його компостом. Що стосується умов освітлення, то для буряка велике значення мають сонячні умови. в Півтінь корисна рослина процвітає менш рясно.
посівний
Акція відбудеться з середини квітня посівний безпосередньо в полі на глибині двох сантиметрів. У більш ранні терміни посіву грядку необхідно захистити від холоду флісовою накладкою. Листовий мангольд висівається в рядки і вимагає відстань 30 сантиметрів, а для стеблового мангольду необхідно залишати не менше 40 сантиметрів між рослинами. Якщо молоді рослини занадто густі, видаліть слабкі екземпляри.
врожай
Залежно від обраного терміну посіву, збирання починають у червні. Для цього зайдіть із зовнішнього боку всередину і зріжте або відламайте черешки біля основи. Він повинен залишатися приблизно в двох дюймах від стебла, тому що таким чином ви захистите серце, і мангольд може продовжувати рости. Молоде листя розміром в десять сантиметрів мають ніжний смак і ніжну консистенцію. Чим старше листя, тим міцніша тканина листя.
Примітки щодо зберігання:
- свіже листя у вологій ганчірці можна тримати дві доби в холодильнику
- повноцінна рослина мангольд живе довше
- промитий урожай придатний для заморожування
Поради
Велике листя можна використовувати як савойську капусту. Обгортання з мангольдом з вершковою грибною начинкою дуже смачні.