Корисна та смачна ракета
Ракета - більш відома під італійською назвою rocket - має високий вміст ефірних гірчичних масел, які відповідають за пікантний аромат і пікантний смак. Він також містить йод, бета-каротин і фолієву кислоту. В основному використовується для приготування салатів. У середземноморській кухні їх часто зустрічають як свіжу начинку для піци та пасти. Він також підходить для приготування песто.
також читати
- Hibernate rocket - розпізнати витривалу ракету і перезимувати
- Пасифлора цвіте все літо
- Фермерська гортензія цвіте все літо
Коли і як збирають ракету
За сприятливих погодних умов молоді рослини розвиваються швидко, так що, в залежності від сорту, приблизно через місяць після посівний можна збирати вперше. Не обрізайте занадто радикально, щоб рослина знову проросло. З часом розвиваються пишні розетки, і ракету можна оживити, щоб вона проростала знову і знову завдяки вмілому зрізу.
Якщо ви будете сіяти їх знову і знову протягом літа, у вас буде свіже листя до осені. Останній посів можна проводити у вересні, якщо сприятлива погода, щоб врожай можна було збирати в кінці жовтня.
Для найкращого смаку молоде ніжне листя збирають і кладуть на тарілку як салат. Чим старше листя, тим міцніше і пекуче воно на смак і більше підходить для приправ, як трави. Важливо переконатися, що ракета була зібрана до її цвітіння, інакше листя буде дуже гарячим або гірким.
Поради та підказки
Ракетні заводи не слід удобрювати. Перш за все, слід уникати азотних добрив, оскільки в результаті може збільшитися вміст нітратів.