Не всі гарбузи створені однаковими
Сімейство гарбузових велике і дає плоди різної форми. Не з кожної столової гарбуза перед приготуванням потрібно зняти тверду оболонку. Наприклад, популярний Хоккайдо має м’яку їстівну оболонку. Не менш популярний горіх має дещо своєрідну форму, яку можна освоїти за допомогою кількох хитрощів і порад під час очищення.
також читати
- Очищення гарбуза від шкірки - поради для легкого успіху
- Очищення гарбуза Хоккайдо - чи справді шкірка повинна піти?
- Правильно зрізати гарбуз - так вдається фінал у вирощуванні
Вимийте або стерти
Плоди гарбуза стають важкими і в основному лежать на землі, коли вони ростуть через вагу. Перед очищенням весь плід потрібно натерти овочевою щіткою під проточною водою.
Крім того, дуже великі, громіздкі плоди можна також протерти вологою ганчіркою.
Зніміть шкаралупу вершкового горіха
- Покладіть горіх, як називають цей гарбуз по-німецьки, на велику обробну дошку і розріжте його навпіл одним Пила ніж. Нижня, більш товста частина повинна бути трохи більше.
- Тепер відріжте обидва кінці.
- Помістіть верхню половину вертикально на обробну дошку.
- Тримайте горіх однією рукою, поки розрізаєте шкаралупу зверху вниз, розпилюючи рухами. Ця половина складається тільки з м’якоті і може бути використана повністю для приготування після очищення.
- Також помістіть нижню половину вертикально на обробну дошку і розділіть її на чотири частини.
- Зніміть корпус серцевини.
- Вирівняйте кожну чверть і розріжте шкірку зверху вниз, як описано раніше.
Поради
Вам не потрібно використовувати дуже великий горіх відразу. Половину гарбуза в неочищеному вигляді можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Очистіть круглі гарбузи
Існують різні способи очищення круглих плодів гарбуза:
- Зняти шкірку з цілого гарбуза
- Очищайте гарбузові дольки по одній
- очищаємо запечений гарбуз
Другий варіант особливо корисний, коли відразу потрібна лише частина фрукта. Решту можна зберігати в неочищеному вигляді кілька днів.
Зняти шкірку з цілого гарбуза
Щоб очистити цілу гарбуз, вам знадобиться велика обробна дошка і великий важкий ніж або довгий ніж.
- Обезголовити гарбуз з обох сторін
- Покладіть фрукти на кухонну дошку зрізом вгору
- Відрізати шкаралупу шматочок за шматком зверху вниз
- Рухайте ножем вперед-назад і натискайте
- тримайте його близько до фруктів
Вузькі скибочки гарбуза очистити
- Відріжте прямий шматок з обох сторін фрукта.
- Покладіть гарбуз на велику дерев’яну дошку і виріжте ту частину, яку ви хочете відразу підготувати, кілька клинів.
- Використовуйте ложку, щоб видалити серцевину.
- Зняти шкірку з кожного стовпчика одну за одною картоплечисткою або гострим ножем.
Запечений гарбуз очистити
Шкірку, яку коротко прогріли в духовці, можна легко видалити з м’якоті.
- Розігрійте духовку до 180 °C.
- Тим часом розділіть гарбуз навпіл і видаліть серцевину.
- Розігрійте половинки гарбуза в духовці кілька хвилин, поки м’якоть не стане трохи темнішою.
- Зачекайте, поки половинки гарбуза охолонуть, а потім зніміть шкірку.
Висновок для швидких читачів:
- Плоди: мають різну форму; мають товсту оболонку; необхідно очистити
- Виняток: миска Хоккайдо м’яка і їстівна; не потрібно видаляти
- Вершковий горіх: розрізати навпіл посередині; Обрізати кінчики; Окремо почистіть половинки
- Порада: половину неочищеного гарбуза можна зберігати в холодильнику кілька днів
- Гарбуз ціла: відрізати обидва кінці; Покладіть зрізаною поверхнею на обробну дошку
- Ціла гарбуз: очистіть шкірку по всьому кругу ножем зверху вниз
- Дольки гарбуза: обрізати кінці; Потрібну фруктову частину розділіть на дольки
- Скибочки гарбуза: очищайте скибочки одну за одною за допомогою ножа або невеликого гострого ножа
- Запечена гарбуз: розрізати навпіл і серцевину; Випікати при 180°С, поки м’якоть не стане темнішою
- Запечена гарбуз: дати трохи охолонути; Зніміть шкаралупу
