Крок за кроком до заморожених помідорів

Які фрукти підходять для зберігання в льоду?

Всі повністю дозрілі плоди томатів придатні для зберігання в морозильній камері. Однак особливо підходять сорти з меншим вмістом вологи, наприклад, помідори біфштекс. Також зверніть увагу на наступне:

• помідори свіжі
• вони тверді, але не надто тверді
• Шкірка і м'якоть не пошкоджені

Помідори очистити

Всі фрукти, які призначені для морозильної камери, на першому етапі необхідно ретельно промити водою. Потім їх ретельно просушують кухонним папером і гострим ножем видаляють ручку і тверду область навколо неї.

Спочатку шкірку, потім нарізати

Фрукти можна покласти цілими в морозилку або порізати на шматочки, вирішувати тільки вам. У другому випадку, однак, має сенс видалити їх зі шкіри, поки вони ще цілі.

1. Наріжте фрукти у формі хреста на нижній стороні.
2. Наповніть досить велику каструлю водою і трохи посоліть.
3. Доведіть воду до кипіння, тим часом приготуйте велику миску з крижаною водою.
4. Як тільки вода закипить, дайте помідорам постояти прибл. 30 секунд.
5. Потім дайте плодам помідорів прибл. 30 секунд у крижаній воді.
6. Гострим ножем очистіть помідори від шкірки.

Видаліть насіння томатів

Насіння томатів не обов’язково видаляти. Однак, якщо ви віддаєте перевагу готувати томатні соуси без насіння томатів, перед подачею їх слід освятити в морозилці. Найпростіший спосіб зробити це – розрізати плід навпіл і вискребти ложкою насіння і томатну рідину.

Заморозьте шматочки помідорів

Шматочки помідорів займають менше місця в морозильній камері, швидше замерзають і пізніше розморожуються. Якщо подальше використання не говорить проти цього, бажано їх заморозити таким чином.

• Наріжте фрукти шматочками
• Наповніть ним пакети для заморозки
• Видавити повітря і щільно закрити

Заморозьте цілі помідори

Особливо маленькі помідори можна чудово заморозити цілком. Їх навіть не потрібно бланшувати або очищати від шкірки. Досить їх ретельно очистити. Спочатку їх заморожують, розподіляючи на лотку, а потім збирають у відповідні контейнери для заморозки.

Розморозьте заморожені цілі фрукти, потримавши їх під теплою водою. Після прибл. через одну хвилину шкірку можна легко зняти з помідорів пальцями.

Заморозьте варені помідори

Ви також можете заморозити попередньо відварені шматочки помідорів або томатні соуси. Попередньо їх слід добре охолонути, а потім відразу ж заморозити.

Термін придатності та використання

Червоні плоди можна зберігати в морозильній камері протягом року. Однак розморожені помідори менш придатні для вживання в сирому вигляді, оскільки мороз робить їх кашоподібними. Але вони все одно є корисним інгредієнтом для приготування їжі.

Висновок для швидких читачів:

• Відповідні сорти: Усі Сорти томатів можна заморозити; Особливо підходять помідори біфштекс
• Відповідні фрукти: свіжі фрукти; твердий, але не дуже жорсткий; Шкірка і м’якоть повинні бути неушкодженими
• Очищення: ретельно вимити помідори; Видаліть сморід і тверду область навколо нього
• Очищення: зніміть шкірку з помідорів перед заморожуванням, якщо їх потрібно заморозити шматочками
• Крок 1: надрізати фрукти навхрест на нижній стороні; Нагрійте воду з невеликою кількістю солі; Приготуйте крижану воду
• Крок 2: помідори прибл. Опустити в киплячу воду на 30 секунд; потім прибл. Гасити 30 секунд
• Крок 3: зніміть шкіру гострим ножем; потім нарізати помідори за бажанням
• Насіння: якщо ви хочете використовувати помідори без насіння пізніше, ви можете видалити їх перед заморожуванням
• Інструкція: Розріжте помідори навпіл і вискрібіть ложкою насіння і рідину
• Заморозити шматочки: наповнити пакети для заморозки; Видавити повітря; щільно закрити
• Порада: розрівняйте вміст пакета, щоб помідори було легше прибрати
• Цілі помідори: не потрібно бланшувати або очищати від шкірки; Достатньо очищення та швидкого заморожування
• Розморожування: плоди прибл. Потримайте під теплою водою 30 секунд, а потім зніміть шкіру
• Варені помідори: готові та охолоджені шматочки помідорів і соуси також можна заморозити
• Термін придатності: Томати можна зберігати в морозильній камері протягом року
• Використання: розморожені помідори м’які і непридатні для вживання в сирому вигляді, але є хорошим кулінарним інгредієнтом