Зміна кольору свідчить про те, що він готовий до збору врожаю
А правильне вирощування починається зміна кольору стручків до кінця літа. Залежно від сорту перець чилі набуває свого початкового кольору від кінчика. Цей процес займає всього кілька днів.
також читати
- Три гарячі поради, як зберегти перець чилі
- Консервування гострого чилі смачно
- Виключити перець чилі - не обов'язково, але корисно
Кілька сортів зберігають зелений колір або пропонують найвищий ступінь пікантності, коли зелений. Тому інші критерії мають визначати час збирання врожаю.
- оболонка поступово стискається
- При натисканні м’якоть піддається
- з’являються невеликі чорні цятки
Уникайте травм фруктів
Після того, як було прийнято рішення почати збирання врожаю, ви подолали найважливішу перешкоду. Тепер важливо відокремити стиглий перець чилі від рослини неушкодженим. Будь-яке пошкодження шкаралупи призведе до гниття та зараження шкідниками.
- Ніколи не відламуйте стручки
- відрізати гострим ножем або ножицями
- перетин знаходиться посередині між стеблом і рослиною
Зміна кольору не означає погіршення якості
Чилі без зміни кольору є скоріше винятком. Утворення темних плям часто є частиною формування пігменту. Навіть повністю чорні ділянки не вважаються симптомом захворювання плода.
Такі плоди зазвичай вже їстівні. До сухий однак вони вже не підходять. Особливо якщо ви хочете зберегти урожай в дегидраторі або духовці.
Збір врожаю та збирання насіння йдуть рука об руку
Зі врожаєм чилі завжди виникає питання розмноження. Тому що з кожним свіжим стручком ви зберігаєте багато Насіннєвий матеріал для посіву в руці. Придатні лише повністю стиглі чилі. Насіння зелених стручків не може прорости.
- розріжте фрукти навпіл ножем
- вийміть насіння чайною ложкою
- Викласти на кухонний папір і дати висохнути
Під час цієї роботи захищайтеся рукавичками, засобами захисту органів дихання та окулярами. Особливо це актуально при обробці гострих Сорти чилі.
Поради та підказки
Збирання перцю чилі якомога раніше мотивує рослину виробляти поновлювані плоди.