Як приготувати його для морозильної камери

Заморозити очищений часник

Заморозити часник легко: заморожувати слід тільки очищений часник. У вас є можливість заморозити підготовлені пальці ніг цільно або зламати їх заздалегідь. Однак пам’ятайте, що заморожений часник значно втрачає свій смак. Чим довше він лежить в морозилці, тим менше у нього смаку.
Помістіть очищені зубчики часнику без додаткової підготовки в морозильну камеру з написом дати заморожування, наприклад, в пакет для заморозки або коробку з кришкою. Контейнер добре закривається в *** морозильному відділенні. При необхідності можна взяти потрібну кількість зубчиків часнику, а решту залишити в морозилці.
Подрібнений часник потрібно розділити так, щоб у вас завжди була необхідна кількість. Це добре працює у формах для кубиків льоду, наприклад: покласти подрібнений часник, встановити форму для у морозильній камері щонайменше на дві години, а потім наповніть твердо заморожені кубики в ті, що закриваються Навколо морозильні камери. З цього можна взяти часник кубиками.

Розморозити і обробити часник

Якщо ви хочете використовувати часник в сирому вигляді, наприклад в цацики, дайте зубчикам часнику або подрібненому часнику повільно розморозитися в холодильнику. Таким чином позбавляються шкідливих мікроорганізмів, які розмножуються при кімнатній температурі. Якщо ви все-таки хочете подрібнити пальці на ногах, то їх краще зрізати в напівзамороженому стані.
Щоб використовувати заморожений часник у приготованій страві, просто додайте кубик замороженого часнику безпосередньо в каструлю або каструлю. Підігріваючи його в посуді, він зберігає більше свого аромату, ніж після попереднього розморожування.

Альтернативи заморожуванню

Оскільки при заморожуванні часник втрачає значну частину свого смаку, це не найкращий варіант зберігання.

• Ви можете повісити свіжозібрані цибулини часнику на зелень і дати їм висохнути. Таким чином, часник може зберігатися протягом року без будь-яких подальших кроків, не втрачаючи своїх смакових якостей.
• Часник, який вже був очищений, можна змочити в оливковій олії. Таким чином його можна зберігати кілька місяців. Крім того, олія набуває часникового смаку і чудово підходить для рафінування салатів або закусок.
• Незабаром для його приготування можна використовувати часникову пасту з сіллю. Очищений часник подрібніть в пюре, змішайте його з великою кількістю солі і зберігайте пасту в баночці з загвинчуванням в холодильнику максимум на два тижні. Щоб часникова паста витримала кілька місяців, її також можна відварити.