Сушка вишні »Як зберегти плоди

підготовка

Найбільші вишні з твердою м’якоттю особливо підходять для сушіння. Ретельно промийте його і відріжте плодоніжку. Рекомендується також серцевину зі спеціальною ямкою видалити. Як варіант, можна розрізати плід навпіл і таким чином видалити кісточку.

Висушити вишню в дегідраторі

1. Викладаємо фрукти на решітку.
2. Сушити при температурі 50-60 градусів протягом 18-24 годин.
3. Час від часу перевіряйте і, якщо необхідно, переставляйте неправильно сушені вишні.
4. Щоб перевірити, чи повністю висохли фрукти, проріжте охолоджену вишню. Вона повинна бути злегка еластичною і не мати вологих плям при натисканні один на одного.

Вишні обсушити в духовці

Також можна сушити фрукти в духовці:

• Важливо викладати вишню на сітку, а не на деко, оскільки повітря тут не може циркулювати.
• Встановіть духовку на мінімальну можливу температуру і додайте вишню.
• Не закривайте дверцята духовки повністю, а вклиніть дерев’яною ложкою. При цьому двері залишаються відкритими, а волога може виходити.

Чи можна сушити вишні на повітрі?

У теплих регіонах вишню часто сушать на повітрі на великих сітках. На жаль, це працює лише в дуже спекотне літо в наших широтах, оскільки плоди починають пліснявіти або бродити через високу вологість, перш ніж вони дійсно висохнуть.

Чим корисна сушена вишня?

Сушені вишні – це здорова закуска, яку можна їсти прямо. Сухофрукти також надзвичайно смачні в мюслі. Вони також підходять як чудовий інгредієнт для печива, мафінів та іншої випічки.

Особливістю є песто з сушених вишень:

1. Помістіть 75 г сушених вишень і 30 г сушених помідорів у блендер.
2. Додайте 40 мл вишневого соку, 40 мл овочевого бульйону і 70 мл води.
3. Обсмажити 50 г насіння соняшнику і додати до сухофруктів.
4. 50 г пармезану забезпечують типову солону нотку песто.
5. Змішайте все з 2 столовими ложками томатної пасти, 1 зубчиком часнику, невеликою кількістю солі і перцю і 30 мл оливкової олії, щоб вийшло вершкове песто.