Ці методи доступні вам

Популярні овочеві соки

Найвідомішим із різноманітності овочевих соків, мабуть, є томатний сік. Але також

• Морквяний сік
• Буряковий сік
• Сік квашеної капусти і
• Сік селери

добре відомі та популярні. Якщо ви часто їсте овочі в рідкому вигляді, подумайте про придбання соковижималки. Ви можете вибрати між різними методами:

• Гаряче віджимання соку
• Холодне відживання соку
• Овочевий сік

Такому способу обробки овочів багато років. Можливо, ви пам’ятаєте великий чайник на бабусиній плиті, з якого вона виливала зі шланга смачні фруктові чи овочеві соки.

Гарячий або паровий сік

За допомогою цього старого методу гаряча пара розчиняє фрукти або фрукти. відкривати овочі, поки не вийде сік. Отриманий сік можна розлити в пляшки, що легко закриваються, через шланг із затискачем. Тепло в чайнику зберігає сік, тому його можна зберігати тривалий час. Однак він руйнує більшість вітамінів і поживних речовин.

Холодне відживання соку

Тут ви переробляєте сирі фрукти чи овочі, зберігаючи поживні речовини та вітаміни. Є два варіанти холодного соку:

Віджимання соку за допомогою центрифуги

Тут фрукти або овочі спочатку подрібнюють за допомогою крупної або дрібної обертової терки. Швидке обертання видаляє сік. Це продавлюється через вставку сита і відокремлюється від твердих компонентів. Сік стікає через носик у збірну ємність. Тверді залишки поміщають в окрему ємність у вигляді вичавків.
Холодне приготування соку вимагає невеликих зусиль. Однак частина поживних речовин втрачається при розтиранні і віджимі.

Віджимання соку за допомогою електричної соковижималки

За допомогою електричної соковижималки ви витягуєте сік особливо м’яко. Фрукти або овочі спочатку розламують на дрібні шматочки за допомогою «равлика», а потім віджимають. Сік і залишки продукту йдуть у дві окремі ємності.
Соковижималка працює повільно і відносно тихо. Отриманий сік містить майже всі поживні речовини та вітаміни, і його можна зберігати в холодильнику близько доби без втрати якості.