Тож роби правильно

Яке дріжджове тісто можна заморозити?

Дріжджове тісто – універсальний експерт на кухні. З нього можна створити хліб, піцу або навіть солодкий торт. До заморожування відноситься: незалежно від того, підсолоджене воно чи несолодке дріжджове тісто, його завжди можна покласти в морозилку.

також читати

Свіжі булочки: заморозьте, запікайте, насолоджуйтесь
Заморозити дріжджі - тимчасово покласти рушійну силу на лід
Збереження залишків: варену локшину можна заморозити

Відразу заморозити дріжджове тісто чи дати йому піднятися?

Якщо є можливість, дріжджове тісто, призначене для морозильної камери, не повинно підніматися заздалегідь. Цей етап приготування краще проводити після розморожування. Якщо залишилося дріжджове тісто, що вже піднялося, доступ до морозильної камери все одно не закритий. Це тісто також можна заморозити, але його консистенція буде трохи липкою.

Як приготувати дріжджове тісто

Приготуйте дріжджове тісто за рецептом.
Завершіть замішування тіста, а потім розкачайте його на присипаній борошном поверхні.

Розділіть тісто на порції бажаного розміру. Ви, звичайно, також можете згорнути все дріжджове тісто і заморозити його одним шматком.
Помістіть плоскі шматочки дріжджового тіста в пакети для заморозки або банки. Перш за все, відповідну ємність можна герметично закрити.
Позначте контейнери морозильної камери вмістом, кількістю та датою.
Дріжджове тісто негайно заморозити.

Заморозити тісто для піци

Тісто для піци можна чудово заморозити і після розморожування швидко перетворити на смачну піцу. Це все-таки краще, ніж готова піца або готове тісто з супермаркету. Це переважно містить добавки, які не обов’язково.

Щоб згодом приготування піци було ще швидшим, шматочки тіста перед заморожуванням потрібно розкачати у формі для піци і заморозити, відокремивши один від одного папером для випічки.

довговічність

Заморожене дріжджове тісто можна обробляти далі протягом 6 місяців.

відтавання

Вчасно плануйте подальше використання дріжджового тіста, щоб дріжджове тісто встигло розморозитися і піднятися.

При необхідності дістаньте зі скрині потрібну кількість
Розморозити в мисці в холодильнику
розморожування може тривати кілька годин
Тісто потрібно накрити тканиною

Поради

Напередодні ввечері вийміть дріжджове тісто з морозильної камери і дайте йому відтанути в холодильнику на ніч. Після цього можна приступати до випікання відразу на наступний день.

Повторне використання

Розморожене дріжджове тісто можна обробляти як прісне тісто. Рецепт просто продовжується наступним кроком «ходіння».

Висновок для швидких читачів

Дріжджове тісто: будь то несолодке чи підсолоджене, дріжджове тісто завжди легко заморозити
Коли робити: заморозити дріжджове тісто після того, як ви закінчите його замішувати, але до того, як воно підніметься
Тісто, яке вже піднялося: його також можна заморозити, але при подальшій обробці воно трохи липне
Приготування: приготувати тісто за рецептом; закінчити вимішування; Розкачати на присипаній борошном поверхні
Порціонування: розділіть дріжджове тісто на порції відповідного розміру залежно від способу його використання
Заморожування: герметично в пакетах або банках для заморозки; із зазначенням вмісту, кількості та дати
Тісто для піци: розкачати тісто, щоб зробити основу для піци; Відокремте їх папером для випічки і заморозьте
Термін придатності: Дріжджове тісто можна заморожувати протягом 6 місяців
Розморожування: накрити у великій мисці; Поставити в холодильник на кілька годин
Порада: дайте тісту відтанути в холодильнику на ніч, щоб на наступний день приступати до випікання
Подальша обробка: Розморожене дріжджове тісто використовувати як прісне тісто за рецептом