Найкращі методи, поради та рекомендації

Заморожування свіжого або консервованого молока?

Молочні консерви бажано довірити в морозилку. Свіже молоко також можна заморозити, але на морозі його жири відокремлюються від білкових молекул і потворно осідають на поверхні. Гомогенізоване молоко має менший відсоток жиру і тому краще підходить для заморожування.

Відповідні ємності

Для заморожування молока можна використовувати різні види упаковки:

• Молочні коробки
• Тетра паки
• пластикова пляшка

Морозному молоку потрібно більше місця

Заморожене молоко розширюється і займає більше місця, ніж свіже. Якщо ємність для молока заповнити до країв і поставити в морозильну камеру, це може мати неприємні наслідки: ємність лопне, і молоко більше не можна буде використовувати.

Цієї «катастрофи» можна легко уникнути, якщо в контейнері залишиться трохи вільного місця. Якщо вся нерозкрита упаковка заморожена, з неї слід попередньо видалити трохи молока. Досить однієї чашки.

Запишіть важливі дати

Дата заморожування повинна бути зазначена на контейнері морозильної камери. Необхідно також врахувати термін придатності, що залишився. Скільки днів молоко в свіжому або Ви можете легко розрахувати дату найкращої дати, використовуючи дату найкращої дати.

Заморозьте кубики молока

Залишки молока також можна заморожувати в контейнері для кубиків льоду. Після того, як кубики повністю замерзнуть, їх дістають з ємності і зберігають у пакеті для заморозки. Такі молочні кубики мають ряд переваг:

• їх можна видалити пізніше хорошими порціями
• бажану кількість молока можна краще дозувати
• наприклад для рецептів випічки
• Молочні кубики розморожуються швидше, ніж великий «молочний блок»

Термін зберігання в морозильній камері

Молоко не можна зберігати в морозильній камері більше трьох місяців. Він не псується навіть після тривалого зберігання, але з часом набуває сторонній запах. Після розморожування молоко необхідно використати протягом п’яти днів. Іноді раніше, якщо він не був свіжозаморожений.

відтавання

У вас є два варіанти розморожування молока:

• дуже повільно в холодильнику
• може зайняти більше доби, залежно від розміру контейнера
• під холодною водою
• протягом пари годин

Ніколи не розморожуйте молоко за допомогою тепла. Мікрохвильова піч також не підходить для розморожування.

Спочатку струсіть, а потім подавайте

Перед тим як подавати тане молоко, його слід добре збовтати. В результаті прикріплений жировий шар знову рівномірно розподіляється в рідині. Жовтуватий відтінок молока після заморожування є нормою і не свідчить про те, що молоко погане.

Висновок для швидких читачів

• Молоко тривалого зберігання: його легко заморозити до закінчення терміну придатності
• Свіже молоко: воно менш придатне для заморожування; коли холодно, жирові відкладення потворно.
• Відповідна тара: молочні коробки, тетра-паки та пластикові пляшки
• Наповнення: заморожене молоко розширюється, тому ніколи не наповнюйте колесо повністю; Контейнер може лопнути
• Маркування: Зверніть увагу на дату заморожування та залишок терміну придатності в днях
• Молочні кубики: залишки молока можна заморожувати у формочках для льоду
• Переваги: ​​кубики можна виймати окремо; Кількість можна дозувати краще; наприклад для рецептів
• Термін придатності: використовувати заморожене молоко протягом трьох місяців
• Більш тривале зберігання: молоко також може зберігатися більше трьох місяців, але воно набуває сторонніх запахів
• Розморожування: повільно в холодильнику або швидше під холодною водою; не відтавати під впливом тепла
• Подача: перед подачею збовтайте молоко, щоб жировий шар змішався з рідиною
• Порада: для приготування та випічки використовуйте заморожене молоко, оскільки воно умовно придатне для пиття