Так він найдовше залишається свіжим

Цікаві факти про салат баранини

Валеріанела — офіційна назва нашого звичайного салату баранини. Багато хто знає його також під казковим іменем Рапунцель. Його горіховий смак приніс йому назву горіховий салат у Швейцарії; в інших регіонах, наприклад, він має такі назви, як мишачі вуха або пташиний салат. Таке різноманіття назв свідчить про широке поширення та популярність салату баранини.
Салат баранини — ідеальний зимовий салат: він процвітає лише при температурі нижче 20 °C, переносить морози до -15 °C і тому в сезоні всю зиму. Ви можете знайти місцевий салат баранини в супермаркетах з жовтня по березень. Салат баранини з власного городу, який ви сієте під зимовий урожай у вересні, звичайно, ще свіжіший. Грядку необхідно рясно поливати і очищати від бур’янів, але в іншому салат баранчик вкрай невибагливий.

Зберігайте салат з баранини в холодильнику

В ідеалі ви повинні їсти салат з баранини відразу після того, як ви його купите або зіберете. Так виявляється його свіжий і горіховий смак. Однак, якщо це неможливо, ви можете зберігати його в холодильнику протягом кількох днів наступним чином:

1. Видаліть в’яле і гниле листя з рослин салату. Однак залишайте коріння недоторканими, оскільки вони допоможуть салату зберегти свіжість.
2. Змочіть кухонний або паперовий рушник і ретельно відіжміть зайву воду. Серветка повинна бути вологою, але не мокрою.
3. Викладіть салат баранини на підготовлений кухонний рушник і загорніть його в нього. Салат потрібно повністю загорнути в тканину.
4. Покладіть отриманий пакет в овочевий відсік вашого холодильника. Місця повинно бути багато, щоб салат не здавився іншими овочами.
5. Вживайте салат баранини не пізніше ніж через чотири дні. Чим раніше ви його з’їсте, тим хрусткішим і ароматнішим буде салат.

Ягнячий салат не повинен залишатися в пластиковій торговій упаковці і, як правило, не зберігається герметично, оскільки він схильний до гниття.