Генеральний
Пепероні, паприка, чилі - існує багато термінів, які насправді означають одне і те ж, але не завжди вживаються правильно. Чилі і гострий перець - це лише підвиди перцю. Цей вид овочів поділяють на такі групи:
- Стручковий перець однорічний
- Стручковий перець
- Перець китайський
- Стручковий перець
- Стручковий перець опушений
також читати
- Гострий перець - перець з особливим ароматом
- Чим відрізняються гострий перець і халапеньо?
- Ось так урожай пепероні вдається
Гострий перець належить до роду Capsicum annuum, що означає щось на зразок однорічних плодів. Однак багато сортів гострого перцю є багаторічними. Загальна назва Capsicum вже вказує на високий вміст капсаїцину в плодах. Це інгредієнт, який створює типову гостроту, яку ви автоматично асоціюєте з терміном гострий перець. Однак, якби не було так багато різних видів перцю, вони б не відрізнялися від одного виду до іншого. Гострота фрукта вимірюється за шкалою Сковілла. Порівняно з іншими видами гострий перець досить м’який (3-6 рівень). Завдяки культурним екземплярам підвид гострого перцю можна розділити на різні рослини, які істотно відрізняються за зовнішнім виглядом. Ознайомтеся з найпоширенішими типами в наступному огляді.
Тайський жовтий
- Колір жовтий
- Розмір: плоди довжиною 10 см
- Урожайність: достатня
- Смак: ароматний гарячий
- Розташування: зимовий сад або оранжерея
Ломбардія
- Колір: зелений, червоний
- Розмір: плоди довжиною 10 см
- Форма: злегка скручена, м'якоть тонка
- Смак: м'який, пряний
- Місце: зберігання відра
Джо Лонг
- Червоний колір
- Розмір: плоди довжиною 30 см (найдовший гострий перець)
- Урожайність: достатня
- Смак: гострий, гострий
- Розмір зростання: до одного метра
Білий перець Грузії
- Колір: білий, рідше зелений або червоний
- Смак: м'який гарячий, пряний
- Урожайність: достатня
- - Особливість: ранній сорт
Помаранчевий тайський
- Колір помаранчевий
- Розмір: плоди довжиною 6 см
- Форма: тонкі стручки
- Смак: ароматний, дуже пекучий
- Розмір зростання: до одного метра
- Використання: ідеально підходить для сушіння
Слоновий хобот
- Колір: яскраво-жовтий
- Розмір: плоди 5-8 см завдовжки
- Форма: тонкі стручки
- Смак: середньої температури
- Розташування: на відкритому повітрі