Посів, вирощування та полив кольрабі на городі
Якщо ви хочете рано зібрати урожай кольрабі, ви не можете уникнути попередньої культури. У відкритий грунт можна сіяти з квітня по травень, але для цього потрібно вирощувати молоді рослини кольрабі. Якщо бульба висівається в лютому, її необхідно вирощувати під склом. Для оптимального проростання необхідна температура від 18 до 20 градусів. На грядку в саду з’являється в кінці березня/квітні. Розсаду потрібно висаджувати високо, це забезпечує утворення бульби кольрабі. Особливо при такому формуванні бульб грунт потрібно поливати рівномірно. Якщо город добре компостований, кольрабі не потребує добрива.
також читати
- Кольрабі - на городі тільки влітку, в скрині в будь-який час!
- Тривалий час посадки кольрабі
- Так можна сіяти кольрабі
Збір врожаю кольрабі
Якщо кольрабі посадити прибл. 25 сантиметрів і відстань між рядами бл. Посаджені на 30 сантиметрів, висаджені овочі можна збирати через 8-12 тижнів. Якщо бульби мають діаметр бл. 10 сантиметрів, вони особливо смачні і ніжні. Якщо залишити кольрабі в землі занадто довго, вони швидко стануть занадто великими і здерев’яніти. Тому найкращий час збору врожаю для більшості сортів – травень-жовтень. Різні сорти також можна збирати під зиму. Виноробний клімат панує навіть до весни.
Кольрабі - Brassica oleracea var. гонгилоди
Кольрабі має багато назв і використовується в різних варіантах. Ось як можна ріпу буряк, ріпу, ріпу або ріпу капусту:
- Обсмажте їх на розігрітому жирі або обсмажте на садовому мангалі - для цього скибочки кольрабі панірують
- Готуйте зі світлим соусом або без нього – подавайте як гарнір до картоплі та м’яса
- сирі, нарізані соломкою або скибочками, як сирі овочі або терті, як квашена капуста
- на пару як гарнір
- готується як суп, запіканка або рагу
- фарширований м'ясним смаженим і приготований на грилі
- Листя кольрабі можна приготувати, як і інші листові овочі.
Багатий на вітаміни гарнір з кольрабі можна подавати практично з чим завгодно. Кольрабі містить білок і клітковину і лише невелику кількість жирів або вуглеводів. Він містить такі мінерали, як фосфор, кальцій, калій, магній і залізо. У кольрабі також можуть бути вітаміни A, C, B 1, B 2 і ніацин. Листя кольрабі, яке багато споживачів викидають, також є надзвичайно хорошими овочами. У них в 10 разів більше заліза і кальцію і навіть у 100 разів більше каротину. Вміст вітаміну С у листі вдвічі вище, ніж у бульбі.
Поради та підказки
Збирайте кольрабі якомога раніше, оскільки тоді вона ще ніжна. Завжди очищайте овочі та краще їжте їх сирими. В якості гарніру не давайте довго готуватися, краще просто приготувати на пару. Також використовуйте багаті листя бульби кольрабі як овоч.