Паростки люцерни
Слово люцерна походить з арабської, але ця назва прийшла до нас обхідним шляхом. У США паростки, виготовлені з люцерни, також називають люцерною. Разом з цією тенденцією харчування ця назва також розлилася по ставку.
- Насіння люцерни просто проростає
- за ними легко доглядати
- смак чудово свіжий
також читати
- Заготівля люцерни - саме так використовується стигла рослина
- Люцерна - так правильно вирощується сімейство метеликових
- Хміль їстівний – ось як хміль можна вживати в їжу
Паростки люцерни – найпопулярніші паростки, які їдять у сирому вигляді. Переконливий аргумент, щоб спробувати щось самостійно.
Інші їстівні частини люцерни
Крім насіння, квітки та листя люцерни також можуть розширити наше меню.
- молоде листя особливо ніжне
- вони доступні з квітня по червень
- можна вживати в сирому або вареному вигляді
- Квіти можна використовувати свіжими, як і листя
- після сушіння їх можна використовувати для збагачення чайних сумішей
Поради
Завжди використовуйте листя в невеликих кількостях, оскільки вони містять багато естрогенних інгредієнтів.
Смак люцерни
Люцерна має горохоподібний смак, особливо її квіти. Листя можуть злегка гіркувати. Ошпарювання гарячою водою знімає частину гіркоти. І квіти, і листя можна в невеликих кількостях змішувати в зелених коктейлях. Вони не дуже сильно впливають на смак, але приносять багато корисних поживних речовин.
Лікувальні засоби
Люцерна використовується в фітотерапії як засіб від усіх видів шлункових захворювань. Також кажуть, що трава допомагає проти втрати апетиту. Естрогенні активні інгредієнти також полегшують симптоми менопаузи.
Збирати чи вирощувати?
Насіння або У деяких магазинах пропонують паростки. З іншого боку, квіти та листя не входять до асортименту. Але без цього не обійтися.
Ви можете легко виростити люцерну у власному саду Рослина. Відповідний Насіння в магазинах пропонується недорого. У деяких регіонах рослину також можна зустріти в дикому вигляді і збирати.