Крес-крес містить гірчичне масло. Це робить листя на смак трохи гарячим. Аромат нагадує гірчицю або редьку, залежно від сорту. Крес-крес надає стравам пікантного смаку і приправляє нудні салати.
також читати
- Крес-крес - легка в догляді трава
- Квіти крес-кресу також їстівні
- Крес-крес не підходить для сушіння
Вживайте якомога свіжим
Крес-крес зберігається недовго, якщо його розрізати. Тому ви повинні збирати тільки стільки кресу, скільки ви можете використати негайно.
Мити крес-крес слід тільки в екстрених випадках. Від води листя стають млявими і вимиваються. В результаті вони втрачають свій аромат і водянистий смак.
Якщо вам потрібно їх помити, потримайте їх під м’яким струменем води, а потім добре висушіть.
Крес-крес особливо часто використовується як:
- салат
- Кварковий інгредієнт
- Топінг для сендвічів
- Вставка для супу
- Крес-масло
- Масло кресу
- Песто
- Овочева приправа
Якщо є можливість, не дозволяйте крес-кресу готувати з ним, оскільки через спеку втрачається багато інгредієнтів, особливо термочутливих вітамінів.
Має крес на врожай якщо квіти вже розпустилися, листя стають терпкими і дещо шкірястими. У цьому випадку ви можете ненадовго відварити крес-крес і подати теплим як суп із крес-кресу.
Оскільки крес-крес важко зберігати, переробляйте великі врожаї в кресс-масло або крес-масло. Ніколи не сушіть крес-крес, оскільки він майже не має запаху. Заморозити є надзвичайним рішенням, але його також слід уникати.
Особливо багаті вітамінами паростки крес-салону. Їх посипають сирими на їжу, а також дуже смачні на хлібі з маслом.
Квіти кресу садового їстівні, але не мають особливо гарного аромату.
Виняток становлять квіти Настурції. Вони дуже декоративні і добре виглядають на супах, салатах або овочевих тарілках. Смак у них злегка ароматний.
Поради та підказки
Крес-крес використовується в натуральній медицині для лікування багатьох захворювань. Якщо у вас втрата апетиту, кажуть, що крес дуже корисний. Кажуть, що інгредієнти навіть ефективні як природний антибіотик.
