Ось так це працює без сліз

Що потрібно знати про цибулю

Лук смачний і популярний у всіх варіаціях. Будь то сирі, смажені чи приготовані на пару, гострі овочі є основним інгредієнтом майже у всіх рецептах. Крім того, бульба має різноманітні лікувальні властивості. Він допомагає травленню завдяки своїм ефірним маслам, вони також полегшують кашель (сироп від кашлю з цибулею) і допомагають прогнати біль у вухах (цибуля мішечки на вухах).
Набридлива течія сліз при подрібненні цибулі добре відома. За це відповідають сірковмісні інгредієнти цибулі, вони подразнюють нашу слизову.

Очистіть цибулю як слід

Якщо ви хочете швидко і без докучливих сліз нарізати цибулю, вам обов’язково варто звернути увагу на наступні поради та рекомендації:

1. Для очищення використовуйте дуже гострий ніж. Тупим лезом цибуля розсунеться, а не поріжеться. При цьому виділяється більше ефірних масел.
2. Полийте обробну дошку, а потім покладіть на неї цибулю з розрізаною поверхнею. Ефірні олії зв’язані таким чином, що вам доведеться менше плакати.
3. Спочатку відріжте коріння. Залиште кінець ручки на місці для кращого утримання.
4. Цибулю розрізати навпіл.
5. Тепер просуньте кінчик ножа під тонку шкірку цибулі і зніміть шкірку до основи стебла.
6. Тепер наріжте половину цибулі уздовж тонкими смужками, вони все ще повинні злипнутися біля основи стебла.
7. Потім наріжте смужки хрест-навхрест на смужки, щоб утворилися рівні кубики.
8. Те ж саме зробіть з другою половиною цибулі.

Іншим, подібним способом, очищаємо цибулю навпаки.
Спочатку помістіть цибулю у воду. Тоді його легше очистити, а ефірні олії не так швидко розходяться, тому менше сліз!

1. Цибулю розрізати вздовж.
2. Тепер послабте верхню частину або шкірку цибулі гострим ножем.
3. Зніміть шкірку смужками до коренів.
4. Якщо ви хочете порізати цибулю кубиками, не обрізайте коріння, поки не закінчите роботу по нарізці. Це збереже цибулю разом, і ви зможете краще захоплювати бульбу.