У сирому або у вигляді пюре - ось в чому питання
Якщо ви хочете зберегти Хоккайдо, заморозивши його, у вас є два основних способи на вибір:
- в сирому вигляді
- переробити в пюре
також читати
- Сушка ядер Хоккайдо - покрокова інструкція
- Заморожування гострого перцю - найкращі способи
- Заморожування гарбузового м’яса: три найкращі методи
Який варіант краще, залежить від того, що ви хочете створити зі своїм Хоккайдо пізніше:
- Чи повинен м’який горіховий гарбуз виступати в якості овоча (наприклад, як головну діючу роль у страві з рису)? Потім заморозьте Хоккайдо в сирому вигляді.
- Плануєте приготувати смачний суп з гарбуза? Потім заморозьте Хоккайдо як кашку.
Поради
Якщо є сумніви, гарбуз бажано заморозити в сирому вигляді. Таким чином, у вас все ще є всі варіанти, коли справа доходить до їжі Хоккайдо через певний період часу (тижні або місяці). Однак після заморожування та розморожування переробка гарбуза в суп може зайняти більше часу.
Спосіб № 1: заморозити Хоккайдо в сирому вигляді
- Якщо ви не хочете їсти миску, зніміть її. В основному, панцир Хоккайдо їстівний. Це відрізняє її від інших видів гарбуза, з яких взагалі слід знімати шкірку.
- Розріжте Хоккайдо і видаліть стебло і кісточки. Для цього використовуйте гострий ніж і велику ложку (якщо у вас вдома немає спеціальних інструментів). Ядра не викидайте, зберігайте їх. Їх можна смажити і приправляти ними різні страви.
- Гострим ножем наріжте «видовбаний» Хоккайдо на невеликі шматочки (наприклад, кубики).
- Заповніть шматочки в пакети для заморозки або інші контейнери, які підходять для вашої морозильної камери.
Попередження: на відміну від більшості овочів, бланшування не рекомендується для хоккайдо (і гарбуза в цілому). Інакше вони швидко стануть м’якими і м’якими.
Спосіб №2: Заморозьте Хоккайдо як музику
- Розріжте Хоккайдо і видовбайте його (кінець стебла, насіння - див. спосіб № 1, крок 2). Просто залиште миску включеною - воно (також) перетвориться на пюре, коли ви його пюрируете. Потім гарбуз знову наріжте невеликими шматочками (див. спосіб № 1, крок 3).
- Покладіть шматочки хоккайдо в каструлю з невеликою кількістю води. Шматочки потрібно злегка залити водою.
- Готуйте шматочки на пару близько 20 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
- Злийте шматочки хоккайдо, видаливши воду (використовуйте сито).
- Покладіть шматочки назад в каструлю і подрібніть їх за допомогою ручного блендера.
- Дайте пюре охолонути.
- Засипте хоккайдомус у досить великий контейнер для заморозки.
- Помістіть наповнену ємність в морозилку.
Примітка: у сирому вигляді чи у вигляді пюре – ваш заморожений Хоккайдо можна зберігати приблизно від чотирьох до шести місяців.
Садовий журнал свіжості-ABC
Як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони якомога довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- як безкоштовний файл PDF роздрукувати самостійно
