Так ви уникнете цвілі

Лише свіжі продукти можуть залишатися свіжими

При покупці закладається фундамент для оптимального зберігання. Купуйте тільки моркву, яка відповідає всім критеріям свіжості:

• вони тверді та хрусткі
• Головки моркви ще не повинні бути зеленими
• у випадку моркви в пучках зелень залишається соковитою і насиченого кольору

Вийміть пластик з моркви

У супермаркетах моркву часто фасують. Ця пластикова упаковка досить практична для транспортування, але непридатна для тривалого зберігання. З нього не виходить волога, і це лише питання часу, коли морква запліснявіє.

Не мийте перед зберіганням

Якщо моркву мити перед зберіганням, вона ризикує забарвитися і зіпсуватися. Безпосередньо перед вживанням коренеплоди завжди потрібно мити і очищати від шкірки.

Зберігайте моркву в холодильнику

Морква, яку не вживають відразу, можна зберігати в холодильнику.

1. Дістаньте моркву з упаковки.
2. З пучка моркви видаліть зелень.
3. Загорніть буряк у вологий кухонний рушник.
4. Помістіть моркву в овочеве відділення холодильника.

Зберігайте моркву в погребі місяцями

Велика кількість моркви ледве знайде достатньо місця в холодильнику. Рішення – прохолодний льох. Все, що вам потрібно, це велика ємність і достатня кількість піску.

• дно ємності засипається піском
• зверху шарами викладається морква
• кожен шар моркви також засипається піском
• Оптимальне місце для зберігання – прохолода і відсутність морозу

Морква, що зберігається в піску, зберігається свіжою до весни і при необхідності її можна виймати.

Заморозити в морозилці

Моркву спочатку миємо і очищаємо від шкірки. Потім їх нарізають на невеликі шматочки, які бланшують приблизно дві-чотири хвилини перед заморожуванням.

Охолоджені та висушені овочі ідеально заморожувати в неглибоких ємностях і використовувати протягом року.