Зберігання шпинату »У вас є ці варіанти

Що потрібно враховувати при покупці

Насправді, правильний спосіб зберігання шпинату починається, коли ви купуєте його в супермаркеті або в іншому продуктовому магазині. По суті, у вас є вибір між кореневим і листовим шпинатом. Більшість домашніх кухарів віддають перевагу листям шпинату, де збирають лише окремі листя. Навпаки, кореневий шпинат, як випливає з назви, поставляється з кореневим прикріпленням (і, отже, майже як повноцінна рослина).

У порівнянні з кореневим шпинатом, шпинат з тонкими листами набагато чутливіший. Тому обережно поводьтеся з упаковкою та стежте, щоб листя не подрібнювалися — ні під час транспортування, ні пізніше під час зберігання.

Важливо: беріть лише екземпляри, листя яких пишно-зелені та хрусткі.

Як правильно зберігати шпинат

Шпинат є одним з овочів, які мають відносно короткий термін зберігання. Найкраще обробити і спожити його відразу після покупки або в той же день. Якщо це не допомогло, ви можете зберігати шпинат в холодильнику максимум чотири дні.

Увага: помістіть шпинат в холодильник, як тільки ви повернетеся додому, і, як правило, не зберігайте його довго в холодильнику. Це також означає, що ви повинні якомога швидше доставити зелені овочі в безпечне місце після їх покупки і не перебувати з ними деякий час.

Зберігайте шпинат в морозилці

Є спосіб зберегти шпинат на кілька місяців або навіть рік-два. Для цього його потрібно заморозити. Наш короткий посібник покаже вам правильну процедуру:

1. Бланшувати шпинат кілька хвилин.
2. Помістіть його на мить у крижану воду.
3. Акуратно відіжміть шпинат і обсушіть.
4. Розфасуйте овочі порційно в пакети для заморозки або банки.
5. Герметично закрийте контейнери.
6. Помістіть ємності зі шпинатом в морозилку.

Увага: приблизно через п’ять-шість місяців заморожений шпинат втрачає свої вітаміни, смак і колір. Тому, якщо можливо, споживайте його до закінчення цього періоду.