Дикий ревінь: отруйний чи їстівний?

В дикій природі ревінь це жовтець звичайний (Petasites hybridus) із родини соняшникових. Існує термінове застереження від вживання частин цієї рослини в будь-якому вигляді.

Отруйна рослина чи їстівна?

Звичайний або червоний жовтець класифікується як отруйна рослина через його інгредієнти. Отруйна дія заснована на вмісті сесквітерпенів і піролізидинових алкалоїдів. Концентрація в коренях рослин може змінюватися в залежності від місця розташування. При вживанні, наприклад, у вигляді заварки чаю черевця, піролізидинові алкалоїди, що містяться, можуть бути токсичними для печінки, канцерогенними та мутагенними.

Тому це категорично не рекомендується. Також для іншого використання z. Б. Дикий ревінь не підходить для застосування в лікарських рослинах, а лише як готовий лікарський засіб. Гостре отруєння цією рослиною поки не зафіксовано. Однак симптоми отруєння можуть виникнути після багаторазового прийому. Особливо в зоні ризику знаходяться вагітні жінки та маленькі діти.

Порада: Відомо лише кілька випадків безсимптомного отруєння тварин цією рослиною.

В якості запобіжного заходу слід уникати інтенсивного контакту з підмаренником, як у дітей, так і у домашніх тварин.

Розпізнати дикий ревінь (Petasites hybridus)

• Великі запаси берегів струмків, річок і ставків
• Цвіте ранньою весною, приблизно в березні
• Квіти з'являються раніше листя
• Міцне зелене листя з довгими черешками
• Великі, прикореневі, ниркоподібні і грубо зазубрені по краю
• Довжина більше 100 см і ширина 60 см
• Поверхня листка тьмяна, частково ворсиста з шерстистим волоссям
• Нижня сторона сіра, пухнаста волохата, пізніше лисіє
• Стебло голе, досить округле, покрите пластівцями
• Тонше овочевого ревеню
• Дуже неприємний запах при розрізанні
• Отруйні речовини в усіх частинах рослини

Ймовірність плутанини

Багато дикорослих і культурних рослин дуже схожі на отруйні рослини. Якщо його переплутати, воно може швидко стати небезпечним для життя людей, за умови, що розглянуті рослини є отруйними рослинами, всупереч очікуваним. Різновиди дикого ревеню, ймовірно, можна сплутати з звичайним або овочевим ревенем (Rheum rhabarbarum) і мати-й-мачухою (Tussilago farfara). Відмінності, але й схожість можна знайти насамперед у листках і стеблах.

Характеристика ревеню звичайного:

• Овочевий ревінь росте набагато швидше, ніж жовтець
• Цвіте трохи пізніше, з квітня по травень
• Листя досить округлі, серцеподібні або майже трикутні
• Верхня сторона гладка і блискуча, хвиляста і завита
• Край листя гладкий, лопатевий або зубчастий
• Стебла значно рівніше і товщі, товщиною до 5 см
• Приємний свіжий запах після нарізки

Білі суцвіття досягають у висоту до 150 см. Якщо у підмаренника спочатку з’являються квіти, а потім листя, то у овочевого ревеню все навпаки, тут на першому місці листя.

Порада: Ревінь звичайний або звичайний потрібно купувати до 24 червня. зібраних, то вміст щавлевої кислоти значно зростає. Як наслідок, воно більше не придатне для споживання.

Мама-мачуха (Tussilago farfara)

У молодих рослинах її переважно плутають з мати-й-мачухом. На цій стадії, особливо листя з листям підмаренника, важко відрізнити одне від одного. Повністю виросло листя мати-й-й-й-Хі значно менше, як і вся рослина, до речі. У той час як жовтець може досягати в діаметрі 60 см, мати-й-мачуха залишається досить маленькою - 10-20 см. На відміну від дикого ревеню, мати-й-мачуха їстівна з незначними обмеженнями.

Питання що часто задаються