Віджимання фруктів »Ці методи доступні вам

Різні способи отримання фруктового соку

Розрізняють холодний і гарячий сік. При холодному віджиманні фрукти зберігають вітаміни і корисні речовини, зберігати сік в холодильнику можна лише кілька днів.
Гаряче вичавлення соку відбувається в каструлі або паровій соковижималці. Сік може зберігатися тривалий час, але в результаті спеки він втратив частину своїх вітамінів і поживних речовин.

Охолодженим сік з фруктів

Тут ви обробляєте фрукти в сирому вигляді за допомогою відцентрової соковижималки або соковижималки. Необхідні фрукти миють, очищають і, при необхідності, подрібнюють.

Центрифужна соковижималка

Плоди подрібнюють за допомогою терки, сік видобувають прядінням і транспортують через дрібне сито в збірну ємність. Залишки залишаються в контейнері для м’якоті.

Соковижималка

Фрукти подрібнюють за допомогою соковижималок або притискної пластини, щоб вийшов сік. Ця соковижималка підходить для віджимання м’яких фруктів. Можна також вичавити сік з твердих фруктів, але попередньо його потрібно порізати на невеликі шматочки.

Віджати сік з фруктів у гарячому вигляді

Найпростішим методом тут є каструля. Наповніть велику каструлю невеликою кількістю води, додайте очищені та нарізані фрукти і нагрійте все. Як тільки вода закипить, вогонь зменшують. Приблизно через півгодини фрукти переварюються до стану кашки, і сік можна отримати наступним чином:

1. М’якоть пюрировать.
2. Повісьте дрібне сито в другу каструлю і вистелить його марлею або сухою тканиною.
3. Помістіть фруктову м’якоть і закрийте кришкою.
4. Дайте йому стекти на ніч.

На наступний день можна вручну віджати тканину, щоб отримати сік, що залишився. Сік можна зберігати в холодильнику близько трьох днів.

Віджимання соку за допомогою паровідсмоктувача

Є кілька горщиків один на одному. На самому дні кип’ятиться вода і пара досягає верхньої частини фруктової ємності. Він дає плодам лопнути, з них виходить сік. Гарячий сік можна розливати безпосередньо в стерильні пляшки через дренажну трубку на чайнику.