Сушка грибів-парасольок »Так ви зберігаєте гриби

Як правильно сушити гриби від парасольки

Перш за все, хочеться відзначити, що гриби-парасольки не дуже підходять для заморожування. Якщо ви хочете зберегти їх, сушка є єдиним розумним варіантом.

Існують наступні варіанти сушіння парасолькових грибів:

• в осушувачі їжі
• в духовці і на повітрі
• в повітрі

Сушити гриби від парасольки в автоматичному осушувачі

1. Очистіть гриби від парасольки. Чорні та слизусті ділянки потрібно усунути.
2. Відріжте стебла і поки відкладіть їх.
3. Наріжте капелюшки скибочками або шматочками у формі пирога.
4. Помістіть скибочки або шматочки грибів в дегідратор для їжі.
5. Увімкніть машину та дотримуйтесь інструкцій виробника.
6. Тепер наріжте стебла на невеликі коліщатка.
7. Дістаньте шматочки грибів з дегідратора, а потім помістіть всередину коліщатка.
8. Подрібніть висушені ручки в ступці або кавомолці, щоб утворити ароматний порошок.

Сушити гриби від парасольки в духовці і на повітрі

1. Очистіть гриби від парасольки. Чорні та слизусті ділянки потрібно усунути.
2. Потім наріжте гриби скибочками товщиною від трьох до п’яти міліметрів.
3. Рівномірно викладіть шматочки на деко, застелене папером для випічки.
4. Сушіть гриби від парасольки приблизно 20 хвилин в духовці, розігрітій до 40-50 градусів за Цельсієм. Дверцята повинні бути прочинені, щоб волога могла виходити. Просто затисніть між ними дерев’яну ложку.
5. Вийміть гриби з духовки і покладіть їх на газету.
6. Дайте грибам-парасолькам висохнути ще три-чотири дні на полуденному сонці.

Поради:

• Якби ви просто сушили гриби в духовці, напевно вийшли б чорні і тверді екземпляри.
• Регулярно використовуйте гриби від парасольки і при необхідності замініть газету.
• Слідкуйте, щоб гриби під час сушіння не торкалися один одного.

Сухі гриби від парасольки

1. Приготуйте гриби від парасольки, як описано вище (вимийте і наріжте).
2. Розкладіть маленькі шматочки грибів на сітці, застеленій пергаментним папером або газетою.
3. Помістіть сітку в суху провітрювану кімнату.

Зберігайте сушені гриби від парасольки правильно

Найкраще зберігати сушені гриби від парасольки (включаючи порошок) у герметичних темних склянках.

Якщо ви хочете додатково обробити сушені гриби від парасольки, замочіть їх у теплій воді приблизно на 30 хвилин. Потім ви можете використовувати шматочки, як свіжі гриби від парасольки.