Історія Хоккайдо
У 1878 році американські агрономи відвідали Японію, яка до цього була дуже ізольована. У їхньому багажі було гарбузове насіння сорту «Хаббард», насправді досить несмачний, але тим більш потужний гігантський гарбуз. Гарбузи раніше були невідомі в Японії, але зайняті селекціонери на японському острові Хоккайдо відразу ж взялися за доопрацювання «Хаббарда» шляхом селекції. Ось як за 100 років виник маленький, крайній смачне "Хоккайдо" - який насправді називається «Утіко Курі». Ароматний новий японський сорт з’явився лише кілька десятиліть тому всесвітній тріумф і започаткувало справжнє гарбузове відродження. До того часу овочі довгий час відкидали.
також читати
- Гарбуз Хоккайдо - як виростити його на власному городі
- Гарбуз Хоккайдо також дуже корисний для собак
- Гарбуз Хоккайдо привносить кольори в осінь
Найвідоміші сорти Хоккайдо
- Учікі Курі (апельсиново-червона цедра, м'якоть апельсина)
- Сонячний Хоккайдо (трохи більший і кругліший, ніж Учікі Курі)
- Курі Кабоча (зелений Хоккайдо, дуже популярний в Японії)
- Блакитний курі (сіро-зелена шкірка, коричнева м'якоть)
- Snow Delite (сіра оболонка)
З сірих і зелених хоккайдо
У Німеччині люди в основному знають сорти Хоккайдо від оранжевого до оранжево-червоного, які мають горіховий і солодкий смак і аромат яких нагадує каштани. Поки що найбільш поширеними в Японії, але також і тут, є зелені та сірі сорти. На смак вони переважно солодші, ніж відомі нам варіанти. Зелені сорти, такі як Sweet Mama, Nutty Delicia або Meruhe, більш плоскі і важчі, ніж червоні. Вони мають сильну жовту м’якоть, тоді як сіро-зелені варіанти (наприклад, Snow Delite або Yukigeshou) мають м’якоть від охристого до коричневого кольору.
Поради та підказки
Якщо ви вирощуєте у своєму саду інші зимові гарбузи, окрім Хоккайдо, не забудьте чітко відокремити окремі сорти один від одного. Хоккайдо та інші види гарбуза можуть схрещуватися, тому будьте готові до сюрпризів під час збирання.
