Це найкращий спосіб продовжити

Особливості при заморожуванні персиків

Перш ніж заморожувати персики, видаліть пухнасту шкірку і насіння. Інакше плоди з часом можуть гірчити. Також слід зазначити, що заморожування змінює консистенцію на негативну. Існує два рекомендовані способи заморожування персиків залежно від їх призначення:

• Заморозьте персики шматочками або часточками
• Заморозити протерті персики

Приготування: очистити персики від серцевини і видалити шкірку

Щоб видалити тонку шкірку персика, спочатку надрізайте плоди хрест-навхрест на нижній стороні ножем. Потім бланшувати персики в киплячій воді кілька хвилин. Тепер з фрукта можна без проблем зняти шкірку.
Потім розріжте персики навпіл, щоб видалити кісточки. Тепер перед вами стоїть вибір, у якому вигляді ви хочете заморозити фрукти. Персики можна нарізати кружальцями або шматочками або приготувати пюре.

Заморозьте дольки та шматочки персика

Якщо ви плануєте готувати компоти із заморожених персиків, або якщо у вас є шматочки персика Якщо вам потрібні десерти або фруктові м’ясні страви, при заморожуванні варто вибрати товстий варіант вирішити.

• Очищені персики без кісточок наріжте приємними шматочками.
• Полити лимонним соком, щоб шматочки фруктів не потемніли.
• Помістіть шматочки в морозильну камеру в досить великі пакети для заморозки або пластикові коробки.

Заморозити персикове пюре

Щоб приготувати персиковий сорбет або використовувати персики для приготування джему чи фруктового соусу пізніше, перед заморожуванням фрукти слід розтерти в пюре. Персики займають мало місця в морозильній камері і оптимально підготовлені до подальшої обробки.

• Підготовлені половинки персика нарізати великими шматочками.
• Покладіть їх в каструлю або миску і ретельно подрібніть шматочки персика в пюре ручним блендером.
• Покладіть отримане пюре в пакети для заморозки або формочки для льоду і поставте їх у морозильну камеру.

Інструкція з розморожування та терміну зберігання заморожених персиків

Перед подальшою обробкою шматочки персика необхідно розморозити на друшляку при кімнатній температурі. Це запобіжить надмірно розм’якшеним шматочкам фруктів, а також зможе вловити фруктовий сік.
Якщо ви хочете підігріти заморожені персики для подальшої обробки, можете покласти пюре в каструлю, не розморожуючи попередньо.
Обидва види фруктів, будь то товсті або пюре, можна зберігати кілька місяців. Але не пізніше року вони помітно втрачають свій аромат, тому персики бажано вживати негайно.