Червона картопля: 17 видів картоплі з червоною шкіркою

У світі існує кілька тисяч видів картоплі, тому вибір непростий. З цим різноманіттям варто придивитися до властивостей або Розглянути претензії окремих сортів. Чим більш адаптований сорт картоплі до свого місця розташування, тим більший урожай. Картопля відрізняється, наприклад, смаком, консистенцією при варінні та кольором. Особливо червоношкірі сорти користуються все більшою популярністю в останні роки.

Червона картопля

На перший погляд, червоношкірка картопля не відрізняється від інших варіантів жовтим або синім кольором. Подібно до жовтої картоплі, розрізняють воскову і борошняну, а також ранні та пізні культивовані форми. Однак, коли справа доходить до фактора здоров’я, червоношкірий сорт має перевагу, оскільки він має значно більше забарвлень.
Чим більше кольору плід, тим більше він захищає клітини людини. Ці барвники, які називаються антоціанами, зв’язують вільні радикали і тим самим запобігають старінню клітин занадто швидко. Тому не тільки перевага, якщо шкіра червона, але й м’ясо червонуватого кольору.

Сорти зі світлою м’якоттю

Найпоширенішими сортами червоної картоплі є ті з червоною шкіркою і м’якоттю від світло-жовтого до білястого. Вибір сортів дуже великий, тому відстежити не завжди легко. Більшість сортів картоплі є восковими і дозрівають раніше.

Від А до С

Астерікс

Навіть з назвою «Астерікс» багато дітей напружуються, і завдяки смішній назві картопля є хорошим способом зробити картоплю смачною для дітей. У своєму роді в основному характеризується високою врожайністю. Має дуже хороший смак і стійкий до страшної фітофторозу.

• стиглий середньопізній
• восковий

Червоний ролик Ballwitz

«Ballwitzer Rotwalze» — червоношкірий сорт, про який останніми роками все більше забувають. Він рідко зустрічається в списку червоної картоплі, тому що знімати шкірку дуже важко. Оскільки цей сорт не має гладкої поверхні та глибоких очей, через що виглядає досить деформовано. Однак це дуже універсальний сорт. М'якоть переважно кремово-жовта зі світло-червоними зернами.

• пізньостиглий
• переважно воскова до злегка борошниста

Шайєнн

Сорт «Шайєн» – нова порода, яка з’явилася на ринку лише кілька років. Вона родом з Франції і була виведена для високої врожайності та гарних властивостей зберігання. Не забутий смак з інтенсивним картопляним ароматом. Сорт цілком міг би конкурувати з популярною Лаурою в найближчі кілька років.

• Стиглий середньоранній
• восковий

Чері

«Чері» — сорт, який не можна зберігати, але можна їсти з ніжною оболонкою. Його дуже легко вирощувати і доглядати, дозріває рано.

• дуже скоростиглий
• переважно воскової

порада: Якщо вирощування картоплі дуже раннього дозрівання розпочато на початку року, другий ранньостиглий сорт можна навіть пересадити.

Від К - Л

Канарейка Пелука

"Канарейка Пелука" - це сорт, який часто викликає захоплення, коли на нього дивишся через його колір. Він має червоний або винно-червоний малюнок і має тонкий маслянистий смак. Її оригінальним домом є Канарські острови, тому вона віддає перевагу дуже теплому клімату. З іншого боку, він менш вимогливий до заливки. Він дуже підходить для зберігання.

• дозріває дуже пізно
• В основному борошняні або злегка воскові

Керр рожевий

Kerr’s Pink є дуже популярним сортом, особливо в Ірландії, і тому його часто називають «ірландською картоплею». У нього інтенсивно-рожева шкіра, але вона сприйнятлива до захворювань. В основному підходить для картопляного пюре або картопляного тіста.

• пізньостиглий
• борошнистий

Лаура

Сорт «Лаура» – найпопулярніший сорт червоної картоплі. Перш за все, він характеризується хорошим терміном зберігання і зберігає консистенцію при приготуванні. Це робить його ідеальним, наприклад, для запіканок або рагу. Але і як картопляний салат це не тільки смачний вибір, але й візуально цікавий, оскільки після приготування на зовнішньому краю залишається червонуватий колір.

• дозріває рано до середини ранку
• переважно воскової

Лінц троянда

«Троянда Лінцер» — червоний сорт, особливо поширений в Австрії. Має дуже приємну кремово-жовту м’якоть та інтенсивний картопляний смак. Володіє відмінними властивостями зберігання, що особливо яскраво проявляється в тривалому періоді спокою.

• ранньостиглий до середньостиглий
• переважно воскової

З P - S

Персиковий Блум

Peach Bloom не є чисто червоним сортом картоплі, але має червоно-жовту мармурову шкірку. Однак це робить його особливо привабливим у вигляді запеченої картоплі. Peach Bloom – дуже старий сорт, який характеризується перш за все своїм чудовим смаком. Крім того, це один із дуже невибагливих у культурі сортів картоплі.

• ранньостиглий до середньостиглий
• борошнистий

Червоний король Едуард VII

Сорт «Червоний король Едуард VII» характеризується перш за все великими бульбами, коли має багатий поживними речовинами грунт. Завдяки своєму розміру він підходить як запечена картопля, яка також може вразити своєю червоною шкіркою. Однак для отримання хорошого врожаю він пов’язаний не тільки з багатим поживними речовинами ґрунтом, а й із постійним запасом води.

* Дозріває дуже пізно
* переважно воскова

супутник

Назва «Супутник» не випадкова, але й сорти картоплі засновані на відомих назвах. У даному випадку це спогад про перший супутник, запущений в космос у 1960 році. Сорт родом з Польщі і характеризується, перш за все, приємним відчуттям у роті під час їжі.

• дозрівають рано
• переважно воскової

Сорти картоплі з червоною м'якоттю

Список сортів картоплі здається майже нескінченним і є червоні сорти, шкірка яких не тільки червонуватого кольору, але і має червоні тони всередині.

Highland Burgundy Red

Сорт картоплі "Highland Burgundy Red" походить з Шотландії і з'явився на ринку приблизно з 1902 року. Вважається справжньою рідкістю серед любителів картоплі через колір. Завдяки гладкій оболонці його також можна обробляти різними способами.

• стиглий середньопізній
• борошнистий

Верес червоний

У огляді сортів картоплі з червоною м’якоттю не залишиться без уваги сорт Хайдерот. Це звичайна садова картопля, яка потребує ретельного догляду. За це садівники винагороджуються багатим урожаєм.

• стиглий середньопізній
• восковий

Королівський фіолетовий

Сорт Кенігспурпур також є дуже старою породою. Він доступний з 1860 року і вражає перш за все своїм горіховим ароматом.

• середньо-ранньостиглий
• переважно воскової

Пурпурова любов

Червоношкірі сорти вирощувати легко, а червоно-м’ясні – значно складніше. Нові породи зустрічаються рідко, як і сорт «Magenta Love». Він не так давно був на ринку, але в основному характеризується інтенсивним червоним кольором на шкірі та м’якоті. Має дуже тонкий аромат, що робить його універсальним. Чіпси, приготовані з цієї картоплі, особливо привертають увагу, але вони також чудово виглядають як картопляний салат.

• стиглий середньопізній
• восковий

Червоний картопляний салат

Як видно з назви, червоний салат з картоплі дуже підходить як картопляний салат. Він подовжений до овальної форми, тому його дуже легко різати. Однак бульби, як правило, залишаються дуже дрібними, а це означає, що їх часто не доводиться копітко зрізати.

• пізньостиглий
• восковий

Лінія розведення Kefermarkt

«Kefermarkter Zuchtstamm» — червоний сорт з Австрії. Їх м’якоть червонувата з білим мармуром. В основному культивується в більш суворих районах Австрії і, відповідно, добре пристосований до трохи менш теплого клімату. Червоношкірий сорт зберігає червоний колір як зовні, так і всередині навіть після приготування.

• дозрівання середньораннє
• восковий

порада: Не готуйте картоплю з червоною шкіркою при занадто високій температурі. Це гарантує, що червонуватий колір краще збережеться.

Вирощування червоношкірки картоплі

Червона картопля багато в чому схожа на своїх жовтих родичів, але у догляді за ними трохи складніше. Майже всім сортам потрібна дуже багата поживними речовинами грунт, щоб вони могли розвивати красиві бульби. Крім того, їх необхідно забезпечити достатньою кількістю води, особливо в чутливу фазу проростання аж до цвітіння. В іншому випадку бульби не тільки значно менші, а й картопля зазвичай дає менший урожай. Тут жовтошкірі сорти значно міцніше.