Де росте дикий часник?

Кому не подобається часниковий смак свіжого дикого часнику, причому листя молодих рослин є найгострішим. Але де його знайти, в яких місцях росте свіжий дикий часник?

Природні місця

Природні об’єкти Allium ursinum можна знайти майже по всій Європі за невеликим винятком. У Німеччині, особливо в південній Німеччині та в Альпійському регіоні, рідше на півночі. У деяких частинах Північної Німеччини вважається потенційно загрозливим. Гамбург і Бранденбург навіть занесли його до червоного списку. Навіть якщо в деяких місцях дикий часник росте у великих запасах, він не обов’язково є місцевим. Частково він був висаджений штучно, а потім з роками поширився самостійно. Про це є свідчення, зокрема, в Таунсі та Шлезвіг-Гольштейні.

Скористайтеся досвідом інших збирачів дикого часнику. Тут ви можете знайти інформацію про Пункти збору часнику у вашому регіоні.

Переважно в листяних і прибережних лісах

Де саме росте дикий часник, також відомий як дикий часник, дикий часник, часниковий шпинат чи ведмежий часник, залежить від різних факторів розташування, таких як потрапляння світла, правильний ґрунт і вологість Грунт. У листяних лісах він отримує користь від світла, яке ще навесні проникає крізь оголені крони. Великі насадження можна зустріти в тінистих, вологих і багатих гумусом місцях, в ярах, які перетинають струмки, під деревами та кущами. Його улюблені місця – змішані ліси клена, дуба, ясена та в’яза, тут дикий часник знаходить оптимальні умови.

• ранньою весною покриває значну частину лісової підстилки
• Запаси поширюються на схилах і долинах
• Виростає до висоти 1900 метрів над рівнем моря
• особливо часто зустрічається в лісах дикого часнику
• у липових букових лісах (буковий ліс, багатий диким часником)
• і так звані букові ліси Браунмуль (помірно вологий змішаний буковий ліс)
• Лісовий часник є рослиною-показником або індикатор поживності
• характерний для глибоких, багатих гумусом і постійно зволожених і багатих вапном грунтів

Там, де часник звик до нього, зазвичай він масово розростається і протягом кількох років утворює справжні часникові луки. Ви даремно шукатимете його в соснових лісах, а також на полях або місцях, де він піддається впливу прямих сонячних променів і посухи.

Примітка: Через прогрівання верхнього шару ґрунту листя дикого часнику жовтіє приблизно через два-три місяці після бутонізації. За цей час утворюється насіння, а цибуля збагачується поживними речовинами для нового росту навесні.

Місця в саду

У природі дикий часник часто можна зустріти в так званих рослинних угрупованнях з анемонами деревними, синьозірками, жайворонковими шпорами та весняними чашечками. Усі вони віддають перевагу грунті, багатій поживними речовинами та основою, тому вимоги до них дуже схожі. У саду трохи інакше. Дикий часник тут успішно росте лише в тому випадку, якщо умови за місцем розташування та ґрунтом максимально схожі на умови його природного проживання. Тут також досить своєрідний дикий часник не процвітає в будь-якому місці і розмножується лише дуже неохоче.

• Цілорічні частково затінені місця та гумусні ґрунти є обов’язковими
• в тіні листяних дерев або живоплотів
• Місця темні навіть влітку
• Опале листя на землі може відштовхнути конкурентів
• лісовий часник любить листяний перегній
• він довше зберігає вологу в грунті
• Грунт повинен бути пухким, глибоким, вапняним і помірно вологим, без перезволоження
• у правильному місці, швидке розширення через кілька років

Примітка: Може знадобитися від трьох до чотирьох років, щоб дикий часник став місцевим місцем і успішно рости. Якщо потрібно запобігти занадто сильному поширенню, може бути корисним кореневий бар’єр.

Збирайте свідомо та відповідально

Щороку, коли починається сезон і дикий часник росте у великих кількостях, численні фуражи стікаються до лісів шукати смачну зелень. Однак збір з диких запасів не дозволяється без обмежень. В принципі, лісовий часник можна приймати тільки для власних потреб і лише в невеликих кількостях. Збір в комерційних цілях не дозволяється, як і видобуток у визначених природних заповідниках. З метою захисту підщепів з однієї рослини слід збирати лише один лист, зрізаючи його і не залишаючи. Це залишає достатньо листя, щоб цибуля зберігала поживні речовини на наступний рік. Щоб не витоптати незліченну кількість рослин під час збору, бажано брати їх тільки з краю ділянок дикого часнику.

Остерігайтеся плутанини!

Небезпека дикого часнику з дуже схожими на вигляд, отруйними, а іноді навіть смертельними дикими рослинами набагато більша заплутуватися. До отруйних рослин, листя яких дуже схожі на листя дикого часнику, зокрема конвалія та крокус осінній. Незважаючи на схожість, є чіткі відмінні риси.

Дикий часник

• один стебло на лист
• Нижня сторона листа матова
• м’які, чутливі листя
• характерний запах часнику при тертці
• Allium ursinum має одну цибулину
• більше двадцяти квіток у плоскому зонтику

Конвалія

• два великих листка на одному стеблі
• Листя оперізують стебло
• Нижня сторона листа блискуча
• киваючі широкочереві квіти
• не утворює коріння цибулі
• немає запаху цибулі чи часнику

Осінній крокус

• Осіннє листя крокусу росте без стебла
• з розетки з трьох листків на землі
• Листя помітно твердіше
• Зверху і знизу листя глянцеві
• Осінній крокус цвіте лавандою пізньої осені
• безлистий під час цвітіння
• немає запаху цибулі чи часнику

Питання що часто задаються