Очистіть базилік
Готують траву наступним чином:
- Зріжте листя разом з стеблом.
- Коротко, але ретельно промийте під проточною водою.
- Зривати окремі листя вручну.
- Ретельно обсушити кухонним папером.
також читати
- Як може перезимувати тайський базилік?
- Ось так ви віртуозно маринуєте базилік в оцті, олії та солі
- Консервація базиліка - так ви зберігаєте трав'яний аромат
Потім дуже гострим ножем наріжте листя тонкими смужками. Для приготування песто тепер ви можете покласти листя безпосередньо в електричний мульти-подрібнювач.
Базилік помити і обсушити для запасу спецій
Урожай Базилік, який ви хочете висушити тільки тоді, коли листя міцні і вже не надто м’які, тому що вміст ефірної олії найвищий незадовго до цвітіння.
Пізній ранок у сухий день ідеально підходить, коли роса висохла. Якщо опівдні сонце вже дуже високо, то для збору врожаю вже пізно, оскільки ефірні олії базиліка швидко випаровуються через сильне сонячне світло. Тоді сушена капуста має м’який смак.
- Відріжте цілі кінчики пагонів гострими чистими ножицями.
- Акуратно струсіть стебла, щоб будь-який грубий бруд відпав.
- Розберіть жовте і хворе листя.
- Ненадовго промийте під проточною водою і висушіть.
- Висушіть траву дуже акуратно в теплому, темному і добре провітрюваному місці.
- Зв’яжіть пагони в невеликі пучки і підвісьте їх догори дном.
- Чи суха трава, можна дізнатися по тому, що листя шелестить при дотику.
Як варіант, ви можете висушити промитий базилік в духовці при мінімальній температурі або в дегідраторі.
Чи можна обійтися без прання?
Більшість горщиків з базиліком, які можна купити в продуктовому магазині, бризкані. Щоб упевнитися, що трава не заражена, її в будь-якому випадку слід обмивати. Їх також бажано мити Bioware.
Оскільки ви не знаєте, які тварини переповзли по базиліку з городу, рекомендується також ретельне прибирання.
Поради
Посадіть базилік, куплений в супермаркеті, у свіжий субстрат якомога швидше. Трави, які є там, не тільки постраждали від транспорту, але й вміст поживних речовин у ґрунті, який використовується, зазвичай занадто низький для важкого їдача. Посадивши в новий грунт, базилік втримаєтьсябагато місяців і не вмирає протягом кількох днів, як це часто буває.
