Висушіть або заморозьте траву каррі

Суха трава каррі

Вирізати Дайте траві каррі висохнути безпосередньо перед цвітінням, тоді аромат буде приємним та інтенсивним. Але очікуйте, що частина аромату буде втрачена під час сушіння. Тим не менш, це підходящий спосіб зберегти траву каррі, наприклад, для подальшого приготування чаю або чайних сумішей.

Трава каррі не є отруйний, але може викликати проблеми з травленням, якщо вживати безпосередньо. Тому подрібніть траву перед сушінням тільки в тому випадку, якщо ви хочете використовувати її, наприклад, за допомогою пакетика для чаю або спецій. В іншому випадку краще сушити цілі пагони, які також можна зв’язати в букети.

Скільки зберігається сушена трава каррі?

Ретельно висушена і належним чином збережена трава каррі збережеться кілька місяців, тобто до наступного врожай. Переконайтеся, що трава добре висушена і зберігається в сухому вигляді. Волога швидко призводить до утворення цвілі. В ідеалі ви повинні зберігати висушену траву каррі в прохолодному і темному місці в герметичній ємності (баночка з гвинтовою кришкою або щільно закривається банка).

Заморозити траву каррі

Очистіть траву каррі для Заморозити якомога менше або якомога коротше, щоб аромат не розбавлявся. Тут також не рекомендується рубати. При заморожуванні втрачається значно менше аромату, ніж при сушінні, термін придатності та використовувати є порівнянними.

Коротко про основне:

• Збирають урожай безпосередньо перед цвітіння
• висока втрата аромату під час сушіння
• інтенсивне збереження аромату при заморожуванні
• Термін зберігання по кілька місяців (до наступного збору врожаю)
• Застосування сушених трав: чай, приправи
• Використання замороженої капусти: приправи до м'ясних страв і рагу
• Не їжте траву, оскільки вона може викликати розлад травлення