Ось як можна заготовити березовий сік:
- Буріння: Витік соку через отвір в багажнику
- Вибити: свіжі злами на гілках виділяють воду
- Стиснути: при розтиранні соковиті листя дають сік
також читати
- Береза та її бруньки - збирайте і використовуйте правильно
- Віджимання смородини - методи на будь-які вимоги
- Зрізка дерева кругла - форми, способи та інструкції
Буріння
Зрізи, зроблені під кутом знизу на низькій висоті стовбура, призводять до невеликого пошкодження кори, що спричиняється корою та камбій впадає в заболонь. Березова вода витікає з цієї рани і за допомогою соломинки або шматка деревини подається в збірну посудину. Оскільки цей варіант не позбавлений ризику, варто вдатися до більш щадних заходів.
їздив
При такому так званому стовбурному способі ви ризикуєте пошкодити дерево. Якщо деревина втрачає занадто багато рідини, їй більше не вистачає енергії для розвитку листя і квітів. Здорові і стійкі дерева зазвичай переносять метод без проблем, якщо тільки його не проводять на одному і тому ж стовбурі кожен рік поспіль.
Подальша небезпека існує від проникнення в рану грибків або комах. Потенційні збудники і патогени вимиваються соком, що витікає. Якщо рани закрити пробками або смолою, це очищення проводити не можна, і виникає гниль деревини.
Вибити
Гілковий спосіб — найбезпечніший спосіб заготівлі невеликих кількостей березового соку. Зламані гілки трапляються в природі через диких тварин і природних подій і зазвичай не завдають великої шкоди. Відріжте гілку діаметром 0,5 сантиметра, щоб можна було встромити кінчик в пляшку. Щільно зав’яжіть банку і дочекайтеся, поки потік соку вщухне. Березовий сік зберігається кілька днів у холодильнику.
Стиснути
Цей варіант займає особливе положення, оскільки не служить для отримання власне березової води. Сік відрізняється за кольором і смаком. Якщо зібрати соковиті листя, потім відтиснути і відфільтрувати частини рослини, то вийде рідина від зеленуватого до жовтуватого кольору. Сік березовий має гіркий смак через дубильні речовини, які містить.
